Sałatka z rzepą oraz suszonymi pomidorami

Smacznie , zdrowo, kolorowo :) 

Składniki :

1  rzepka
1 marchewka 
5 cebulek wiosennych ze szczypiorkami
1 mała żółta papryka 
4 płaty suszonych pomidorów 
2 łyżki oleju rzepakowego 
sól
pieprz 
sok z cytryny do smaku 

Pomidory umyć,  zalać gorącą wodą,  chwile potrzymać, Odcedzić i pokroić w cieniutkie paseczki.

Rzepkę pokroić na mniejsze kawałki, każdy kawałek obrać ze skóry i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Marchewkę obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce na średnich oczkach, dodac do startej rzepy.

Umytą paprykę  pokroić na mniejsze części, oczyścić z nasionek i zetrzeć na dużych oczkach , do skóry, skórkę odłożyć. Starta paprykę  dodac do marchewki i rzepy.

Na końcu bardzo drobno  pokroić cebulki ze szczypiorkami i wraz z suszonymi pomidorami oraz olejem dodac do reszty sałatki. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Schłodzić w lodówce. 

Smacznego :) 

Surówka z rzepy, pasternaku i marchewki

Zasadził dziadek rzepkę w ogrodzie , chodził te rzepkę oglądać co dzień..,. wyrosła rzepka jędrna i krzepka, schrupać by rzepkę z kawałkiem chlebka... dopiero od wczoraj rozumiem na 100 % ten wierszyk, to znaczy schrupałam kawałek rzepki i wiem co miał na myśli autor wiersza :)

Rzepka jest pyszna, i zdrowa, a surówka z nią, oraz pasternakiem , marchewką i jabłkami jest fantastyczna, wszystkim nam bardzo smakowała :) 

Serdecznie polecam :) ! 

Składniki :

1/2  rzepy
1 duży pasternak
1 marchewka
2 małe winne jabłka
4 wiosenne cebulki razem ze szczypiorkami
sól
pieprz
czarnuszka
świeża natka pietruszki
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny 

Rzepę, pasternak, marchewkę obrać, umyć.
Rzepę oraz jabłka zetrzeć na grubych oczkach, marchewkę i pasternak na średnich, polać olejem, dodać posiekane cebulki ze szczypiorkami, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem i posypać czarnuszką. Dokładnie wymieszać.
Na końcu posypać natką pietruszki.

 Zdrowego smacznego :) !


ps. zdjęcie, ilustracja wiersza, zaczerpnięte  z internetu  :) 

Frytki z marchewki oraz czarnej rzepy

Frytki z marchewki robiłam już kilka razy, natomiast frytki z czarnej rzepy po raz pierwszy.

Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona, wyszły naprawdę pyszne,i tak sobie myślę, ze  muszę tę rzepkę częściej zapraszać do kuchni ,bo jest nie tylko zdrowa ale rowniez bardzo smaczna :)

Polecam takie zdrowe frytki no i pieczony czosnek, samo zdrowie :) 

Składniki :

500 g obranej marchewki 
400 g obranej, czarnej rzepy
10 ząbków czosnku
2 łyżki oleju rzepakowego
sól kamienna 

Marchewki przekroić na pól,  pokroić w paski.
Rzepę również przekroić na pół, potem pokroić w plastry, a plastry pokroić  w  paski.
Blaszkę  wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć pokrojoną marchewkę oraz rzepę.  Polać olejem rzepakowym, posypać solą kamienną, wymieszać. Na końcu ułożyć ząbki czosnku w łupinkach.
Blaszkę wstawić do piekarnika i piec frytki z czosnkiem przez około 1 godzinę w tem. 170 C.

Takie frytki najlepiej upiec przy okazji pieczenia czegoś jeszcze, na przykład mięsa.

W czasie pieczenia, dobrze jest od czasu do czasu przemieszać frytki , by w miarę równomiernie się piekły.

Upieczone frytki oraz czosnek smakują wspaniale ( oczywiscie, jeśli lubimy pieczony czosnek :) )
Można je podać z mięsem, ale również są przepyszne bez żadnych dodatków, nawet ketchup nie jest tutaj do niczego potrzebny :)  .
Polecam i życzę smacznego :)

Marchewkowe gniazdka

Znane, lubiane i pyszne gniazdka czyli pączki wiedeńskie lub hiszpańskie, lekko urozmaicone, ponieważ dodałam z ciekawości startą marchewkę. 

Troszkę się bałam czy dodatek  marchewki nie spowoduje, ze paczki nie wyjdą  ale nic z tych rzeczy:)  

Jak widzicie wyszły i na dodatek nabrały fajnego , lekko pomarańczowego koloru :)

Składniki :

200 g mąki tortowej 
1 szklanka wody
100 g masła
4 duże jajka 
1 średniej wielkości marchewka 
olej do smażenia 

cukier puder 
sok z cytryny
1 łyżeczka startej marchewki 

papier do pieczenia


W garnku o grubym dnie zagotować wodę z masłem, zmniejszyć ogień i wsypać przesianą mąkę ze szczyptą soli, energicznie mieszać by powstało gęste ciasto odchodzące od ścianek garnka.  Garnek zestawić z ognia i pozostawić by ciasto wystygło.

Umytą i obraną ze skorki marchewkę zetrzeć na tarce na tak zwana miazgę. Mi wyszły 2 płaskie łyżki.
Do przestygniętego ciasta wbijać po jednym jajku i ucierać mikserem, dodając startą marchewkę,
odkładając 1 łyżeczkę marchewki do polewy.

Olej rozgrzać w większym garnku lub głębokiej patelni.
Papier do pieczenia pociąć na kwadraty (10 na 10 cm) i przy pomocy rękawa cukierniczego z metalową końcówką (największą) wyciskać na papierze kola.

Tak przygotowane ciasto kłaść na gorący olej, papier powinien być na gorze. 

Gdy papier zacznie odchodzić od ciasta należy go ściągnąć a gniazdka obrócić na drugą stronę.  

Usmażone gniazdka ułożyć na papierze kuchennym  by nadmiar oleju się na nim odsączył.  

Usmażone gniazdka polać lukrem . Moj jest z cukru pudru , marchewki oraz soku z cytryny. 

Smacznego :) 

Surówka z marchewką, jabłkiem oraz imbirem

Nasza ulubiona surówka marchewkowa, tym razem z dodatkiem imbiru a właściwie pasty imbirowej.

Polecam do obiadu 💙

Składniki :

6 średniej wielkości marchewek

3 średniej wielkości winne jabłka

1 łyżka pasty z imbiru

1 łyżka chrzanu ze słoiczka

2-3 łyżki gęstej  śmietany ( u mnie 18 %  )

sol i pieprz do smaku

łyżeczka soku z cytryny

natka pietruszki ( świeża bądz suszona ) 

Marchewki umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce, na średnich oczkach ( średnie oczka  to takie pomiędzy tymi najmniejszymi a grubymi). Jabłka obraz ze skorki i zetrzeć na grubych oczkach. Połączyć z marchewką, dodać imbir, chrzan  oraz śmietanę. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Posypać natką pietruszki. 

Zdrowego smacznego :) 

Babeczki orkiszowo - marchewkowe

Przerobiłam troszkę mój przepis na ciasto marchewkowe, bo dziecku zachciało się babeczek.

Musze przyznać, ze wyszły cudne i pyszne :) 

Polecam :)

Składniki :

1 pełna szklanka startej marchewki
2 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki orkiszowej razowej 
1/3 szklanki cukru
1/4 szklanki oleju
szczypta soli
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
czubek łyżeczki z proszkiem do pieczenia

Krem :

1 opakowanie serka Philadelphia
5 - 6  łyżek cukru pudru
2 łyżki jogurtu naturalnego


Jajka ubić z cukrem do białości, następnie dodawać partiami mąki ze spulchniaczami, olej, sól, miksować by powstało gładkie ciasto. Na końcu dodać  marchewkę, wymieszać.

Włączyć piecyk i ustawić temperaturę na 180 stopni C.  Łyżką do lodów (lub swoim sposobem) napełniać papilotki do babeczek. Blaszkę wstawić do piekarnika i piec przez około 20-25 minut. Lub do tak zwanego suchego patyczka.

Upieczone babeczki są bardzo dobrze wyrośnięte, pulchne i mięciutkie. 

Jeśli chcemy nałożyć krem, to najpierw musimy odciąć wyrośnięte górki ,które włożone do papilotek będą mniejszymi babeczkami. I na nie również możemy nałożyć krem :)

...a jak zrobić krem ? Wystarczy zmiksować serek z cukrem pudrem i jogurtem :) 

Życzę smacznego :)