piątek, 21 października 2011

Muffinki z dynią



Wczoraj była zupka a dzisiaj muffinki:)
Pyszne muffinki z puree z dyni,delikatne,mięciutkie,pulchniutkie i wilgotne oczywiście(oj,gdyby nie były wilgotne to by ich tutaj dzisiaj nie było:))
Dynia jest wlaściwie nie wyczuwalna ale jednak smak jest zdecydowanie nietuzinkowy(jeśli można tak napisać o smaku)
Polecam wszystkim starym i nowym fanom dyni:)


Składniki:

1,5 szklanki mąki
300 ml puree z dyni (gęste, bez wody, jeśli mamy puree bardziej wodniste, należy dodać więcej mąki) 
2 duże jajka
1 łyżeczka przyprawy do piernika
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody do pieczenia
szczypta soli
szczypta cynamonu

1 łyżeczka cynamonu plus 1 łyżka cukru


Przygotowujemy puree: dynię bez skórki kroimy na małe kwadraty.Blaszkę do pieczenia smarujemy masłem,pokrojoną dynię układamy na blaszce i gdzie niegdzie kładziemy kawałeczki masła.Blaszkę z dynią wkładamy do piekarnika,piekarnik nastawiamy na 180 stopni C i pieczemy dynię do momentu aż będzie  miękka.Miękką,upieczoną dynię miksujemy blenderem.Z 1 kg obranej,pokrojonej dyni wyszło mi 500 ml puree.

Cynamon mieszamy z cukrem.

Mąkę,proszek,sodę,cukier,sól,przyprawę do piernika,cynamon mieszamy ze sobą i odstawiamy.Jajka delikatnie mieszamy z olejem,powoli wlewamy do mąki z dodatkami.Na końcu dodajemy puree z dyni.Wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej,gładkiej konsystencji.Blaszkę wykładamy papilotkami do muffinków,piekarnik nastawiamy na 180 stopni C.Łyżką do lodów(najlepiej moim zdaniem) nakładamy porcje ciasta do foremek,każdą porcję posypujemy cynamonem z cukrem i wstawiamy do piekarnika.Pieczemy przez ok.30 min. Muffinki są pyszne więc życzę smacznego:)

Zostało mi trochę cukru z cynamonem więc oprószyłam muffinki również tuż po upieczeniu:)



Smacznego :) 

7 komentarzy:

  1. Dyniowe muffinki zdominowały nam blogi :) Ale wcale się nie dziwię - dynia na słodko musi być obłędna!

    OdpowiedzUsuń
  2. W tych nuffinach dynia jest mało wyczuwalna ale zdecydowanie podkreśla ich smak.Dziękuję za komentarz i pozdrawiam jesiennie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Anonimowy16/10/12

    Muffinki zrobione i już zjedzone:) Są przepyszne,i nie piszę tego dla nagrody:) Wilgotne, słodziutkie i maja pyszną, chrupiącą skorupkę na wierzchu.Niebo w gębie jak powiedział mój mąż,a on wie co dobre.Dzieciom tez smakowały.Bardzo dziękuję za idealny przepis na muffinki z dynią!
    Zdjęcie przesłałam,pozdrawiam. Malgorzata

    OdpowiedzUsuń
  4. Małgosiu,dziękuję za zdjecie,pięknie Ci wyszły! Cieszę się,że całej rodzince smakowały:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy29/10/12

    Ile babeczek wychodzi z jednej porcji? tak mniej więcej?

    Chyba zaryzykuje i zrobię od razu podwójną porcję ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. 12 średniej wielkości babeczek:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Muffinki są genialne Aneta! Zrobiłam i wrzuciłam na bloga, oczywiście z zaznaczeniem, że przepis Twój :) http://bookmeacookie.blogspot.com/2012/11/dyniowe-duchy.html

    OdpowiedzUsuń