Spanish flan czyli słodki, hiszpański deser.

Zapraszam na pyszny, hiszpański deser. Z dużą ilością owoców (ja użyłam mrożonych, które się rozmroziły, rzecz jasna ) smakuje doskonale ponieważ sam w sobie jest bardzo, bardzo, bardzo słodki :).

Taki deser można spożywać na ciepło ale nam bardzo smakował dobrze schłodzony :)

Składniki : 

4 jajka
1 puszka słodkiego mleka kandyzowanego (350 g )
1 szklanka mleka
szczypta soli
pół łyżeczki ekstraktu wanilii
Mieszanka owocowa   Hortex

Karmel :
8 łyżek cukru

6 foremek do zapiekania deserów (ramekin )

Mleko kandyzowane wlać do szklanej miski, dodać mleko zwykłe, sól, ekstrakt wanilii , wymieszać, potem dodać jajka. Zwykłą trzepaczką do ubijania wymieszać jajka z mlekiem by powstała gładka konsystencja. Odstawić,

Ramekiny ułożyć w dużym naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 180 C.

Do  rondla z grubym dnem wsypać cukier i roztopić go na średnim ogniu, uważając by się nie przypalił. Smażyć tak długo by powstał złoto - brązowy karmel .

Gotowy karmel wlać partiami do ramekinów, szybko zastygnie ale się tym  nie przejmujemy :)

Na karmel wylać masę mleczno - jajeczną, ale najpierw jeszcze raz delikatnie wymieszać .
Do naczynia w którym stoją gotowe do boju ramekiny, wlać delikatnie gorącą wodę, mniej więcej do połowy wysokości foremek. Naczynie wstawić do piekarnika i zapiekać nasze desery około 20 - 30 minut .
Gotowe wyciągnąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia. Niektórzy pałaszują je zaraz po wyciągnięciu z piekarnika a inni wolą takie schłodzone, nawet w lodówce.
Aby flany wyciągnąć z ramekinow, należy  dookoła ścianek naczynek  ostrożnie podważyć je nożem, a potem przełożyć na talerzyki. Podczas pieczenia z karmelu utworzy się pyszny, bardzo słodki karmelowy sos.

Taki bardzo słodki ale pyszny deser doskonale smakuje z dużą ilością owoców.
Smacznego :)

Babeczki a la Banoffee Pie

Miałam w domu bezglutenowe ciasteczka, które kupiłam jakiś czas temu z myślą o moim dziecku:) Okazało się że dziecko nie ma uczulenia na gluten, a za ciasteczkami też nikt nie przepadał więc tak sobie leżały i nie bardzo wiedzaiałam co z nimi zrobić. Miałam też rozpoczętą puszkę karmelu, trochę dżemu w słoiczku, śmietankę no i zrobiłam taki oto pyszny deser, w smaku przypominający troszkę Banoffee Pie:)

Polecam:)

Składniki:

200 g rozkruszonych, kruchych  ciasteczek ( ja miałam bezglutenowe, polane czekoladą )
1 łyżka masła
1 duży, dojrzały banan
mała puszka gotowego karmelu ( ja miałam 200 g, nie zuzyłąm całego karmelu)
ulubiony dżem lub powidła
1 galaretka cytrynowa
1 mała śmietana kremówka (150 g) tutaj zwana double cream
kilkanaście foliwych, jednorazowych foremek na babaeczki

Ciasteczka połączyć z łyżką masła, zagnieść. Tak przygotowaną masą z ciasteczek wyłożyć dno każdej foremki, dobrze dociskając.

Banana obrać ze skórki i pokroić w palsterki.
Na warstwę ciasteczkową nałożyć ulubiony dżem, na dżem po trzy plasterki banana.

Banany pokryć karmelem.
Zagotować 350 ml wody. Rondelek z wodą zestawić z ognia, wsypać galaretkę, wymieszać by galaretka całkowicie się rozpuściła. Odlać 200 ml płynu ( resztę można wlać do salaterek ) i odstawić w chłodne miejsce lub wstawić naczynie z galaretką do miski z zimną wodą, by szybko stężała. Gdy galaretka zacznie tężeć nleży ubić śmietankę. Do ubitej śmietanki wlewać tężejącą galaretkę, cały czas ubijać mikserem by powstała gładka masa, pianka. Tak przygotowaną piankę nałożyć do  każdej foremki i przykryć nią warstwę karmelową. Formki pozostawić w chłodnym  miejscu lub w lodówce by pianka całkowicie stężała. Przed podaniem udekorować owocami. Smacznego:)

Mazurek kajmakowo-czekoladowy

Wiem, wiem, szału nie ma :) ...ale to nasz pierwszy mazurek, więc bardzo cieszy :) 

Dzieci fajnie się bawiły układając jajeczka :)

Degustacja przewidziana na jutro, ale zapowiada się pyszny :) 

Wesołych Świąt :)

Składniki :

Ciasto:

300 g mąki tortowej
200 g masła

3 duże ugotowane żółtka

szczypta soli

150 g cukru pudru

rozmącone jajko

Masa:

powidła śliwkowe
1 puszka masy krówkowej 379 g

1 czekolada ciemna (użyłam Bournville 200 g)

6 łyżek mleka (lub więcej,jeśli zajdzie taka potrzeba )

cukiereczki jajeczka do ozdoby

płatki migdałów do ozdoby

Ciasto: mąkę przesiać, cuker puder również przesiać, wymieszać z mąką, dodać szczyptę soli. Masło posiekać, dodać do mąki. Zółtka przetrzeć przez sitko, dodać do składników na ciasto i zagnieść je by powstała głądka kula ciasta. Ciasto można wstawić na 15 min do lodówki.

 Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto partiami rozwałkowywać na stolnicy i układać na blaszce. Z części ciasta zrobić wałeczki i obłożyć nimi boki , docisnąć widelcem. Widelcem ponakłuwać również całość ciasta. Boki posmarować rozmąconym jajkiem i wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec do czasu aż ciasto się łądnie zrumieni.

 Na lekko ostudzone ciasto nałożyć najpierw powidła śliwkowe, potem delikatnie masę kajmakową.

 W kąpieli wodnej roztopić połamaną czekoladę, dodać mleko , wymieszać. Jesli okaże się zbyt gęsta dolać więcej mleka. Na masę kajmakową wylać stopniowo polewę czekoladową i delikatnie rozprowadzić nożem lub łyżką by cała powierzchnia była równomiernie polewą pokryta.

 Udekorować według uznania . Smacznego  :)

Po degustacji stwierdzamy, że to ciasto kruche jest jednym z najlepszych jakie kiedykolwiek upiekłam. Kruche i pyszne, bardzo polecam :)

Bardzo szybki torcik waflowy

Przygotowanie tego torcika nie zajmnie więcej niż 30 min a efekt jest bardzo,bardzo pyszny:)

Kto  nie lubi wafli z karmelem? i odrobiną orzechów?

Polecam:)

Składniki:

1 opakowanie okrągłych wafli

1 puszka karmelu-masy kajmakowej (400 g)
2 łyżki kakao
1 szklanka orzechów pecan

Karmel podzielić na dwie części,do jednej,mniejszej, dodać kakao,wymieszać.Wafle smarować na przemian,raz jasnym,raz ciemnym karmelem.Wierzch posmarować jasnym.Orzechy posiekać,zostawić kilkanaście całych do dekoracji.Posiekamymi orzechami posypać wierzch,dookoła ułożyć całe orzechy.Torcik wygląda i smakuje bardzo dobrze.Smacznego:)