Mini tarty szarlotki

Ciasto, które zostało mi z pumpkin pie, i które przeleżało w lodówce 3 dni, postanowiłam wykorzystać do przygotowania takich oto malutkich szarlotek :)

Ciasto wytrawne, po leżakowaniu w lodówce i po upieczeniu wyglądało jak ciasto francuskie, na pewno będę je częściej wykorzystywała do tego typu wypieków :) 

Szarlotki wyszły bardzo smaczne :)

Skladniki :

350 g ciasta (przepis na ciasto tutaj )
4 średniej wielkości jabłka
2 plaskie lyzki cukru
1 łyżeczka cynamonu

5 silikonowych foremek do mini tart 

bita śmietana do dekoracji

Schłodzone ciasto wyciągnąć z lodówki, zagnieść,  rozwałkować na posypanej mąką stolnicy.
Ciasto pokroić na pięć kwadratów, każdym kawałkiem ciasta wylepić foremkę , nadmiar ciasta odciąć i zagnieść.

Jablka obrac ze skórki i zetrzeć na tarce, na grubych oczkach. Dodać cukier i cynamon, delikatnie wymieszać.

Tak przygotowanymi, startymi jabłkami napelnic foremki wyklejone ciastem.

Resztę ciasta ponownie rozwałkować i pokroic w cieniutkie paseczki. Paseczkami ciasta udekorować wierzch naszych mini tart.

Foremki wstawić do nagrzanego do 200 c piekarnika i piec przez około 20 -30 minut.
Podawać na ciepło lub na zimno, koniecznie z bitą śmietaną :)

Jesiennego smacznego :)

Kruche rogaliki dyniowe z powidłami śliwkowymi

Bardzo proste w wykonaniu, bez dodatku jajek oraz cukru, pyszne , kruche rogaliki  :)

Do ciasta dodałam   puree z dyni , żeby były bardziej jesienne ;)

Polecam :)

Składniki :

3 szklanki maki

1/2 szklanki gęstej, kwaśnej śmietany

1/2 szklanki puree z dyni

3/4 kostki masła lub margaryny Kasi 

Do przesianej mąki pszennej dodać puree z dyni oraz śmietanę. 

Do tych składników  dodać posiekane masło albo  margarynę ( ja użyłam margaryny Kasia ) i zagnieść z nich ciasto. Ciasto  uformować w kulę, przykryć folia spożywczą   i wstawić na kilka godzin lub całą noc do lodówki.   

Po tym czasie, ciasto podzielić na 4 - 5 części ( w zależności od tego jakie duże rogaliki chcemy upiec, Mniejsze rogaliki szybciej i lepiej się wypieką ). Kazda cześć ciasta rozwałkować, podzielić na trójkąty. 

Kazdy trójkąt posmarować powidłami śliwkowymi i zawinąć. Rogaliki ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. 

Piekarnik nagrzać do 170 C. Blaszkę wstawić do piecyka i piec w tem. 170 C przez około 20-25 minut. 

Upieczone można  posypać cukrem pudrem albo polać lukrem jednak takie  bez żadnych dodatków smakują równie dobrze :) .

Smacznego :) 

Kruche różyczki z marmoladą truskawkową

Te pyszne ciasteczka-różyczki dość często pojawiały się na różnych portalach kulinarnych ale dopiero zdjęcie i przepis Edytki zmobilizowały mnie żeby je w końcu upiec. No i upiekłam.

Różyczki ładnie wyglądają, są przyjemnie kruche i pyszne :)

Polecam:) 

Składniki:

450 g maki pszennej tortowej (plus do podsypywania)

1 kostka margaryny Kasia (250 g)

4 zółtka

1 białko

80 g cukru pudru

szczypta soli

marmolada truskawkowa (lub inna, ulubiona )

Mąkę przesiać, wsypać do miski, dodać posiekaną margarynę, cukier puder, szczyptę soli i żółtka. Z białka odebrać małą część i resztę dodać do składników w misce. Zagnieść składniki by powstało gładkie ciasto. Z ciasta uformować kulę, owinąć ją folią i wstawić do lodówki na jakieś 20- 30 min. 

Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie, wykrawać kółka o średnicy ok. 6 cm. Kółka z ciasta układać jedno na drugim,po 5, tak by na siebie lekko zachodziły. Miejsca łączenia posmarować delikatnie pozostawionym białkiem, docisnąć.

Na kółka nałożyć marmoladę. Ja bałam się kłaść zbyt dużo, ale myślę, że następnym razem nałożę jej więcej. 

Zaczynając od kółka na górze, zwinąć całość w rulon i przekroić go na pół .

Połówki ruloników układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Delikatnie ułóżyć kształt różyczek.

Blaszkę wstawić do nagrzanego do 190 C piekarnika i piec przez ok. 15- 20 min.

Upieczone posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Ciasteczka orkiszowe z jagodami goji i orzechami włoskimi

Pyszne,choć  nie grzeszące urodą, zdrowe ciasteczka z orzechami i jagodami goji.

Polecam:)

Składniki:

2 szklanki mąki razowej,orkiszowej

2 zółtka

1 jajko

100 g margaryny Kasia

2 łyżki jogurtu koziego

1/2  szklanki cukru kryształu

szczypta soli

1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

3 łyzki jagód goji

Margarynę siekamy nożem,dodajemy do mąki. Wbijamy jajko,dodajemy żółtka,jogurt,cukier,szczyptę soli,na końcu orzechy i jagody goji.Zagniatamy ciasto i wstawiamy na ok 1 godzinę do lodówki. Blaszkę wyścielamy papierem do pieczenia.Piekarnik ustawiamy na 150 C. Z ciasta formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego ,lekko je spłaszczamy i układamy na blaszce.Na każdy krążek ciasta możemy nałożyć kawałki orzechów lub jagody goji.

Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy nasze ciasteczka przez ok.15-20 min.

Upieczone i wystudzone przekładamy delikatnie do pojemnika na ciasteczka.Szczelnie je zamykamy,będą długo kruche.

Ciasteczka,jak napisałm wyżej,nie są zbyt reprezentacyjne,ale są pyszne i zdrowe. Smacznego:)

Ciasteczka maślano-cytrynowe

Kruche,maślane ciasteczka...kto ich nie lubi? Z dodatkiem skórki i soku z cytryny smakują jeszcze lepiej:)

Polecam:)

 Składniki:

200 g zimnego masła
100 g drobnego cukru do wypieków(albo cukru pudru)
400 g mąki
1 jajko
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wody
strata skórka z jednej cytryny


Masło posiekać,dodać pozostałe składniki,zagnieść szybko ciasto.Jeśli będzie zbyt klejące,dodać więcej mąki.Z ciasta zrobić kulę i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.Po tym czasie z ciasta odrywać mniejsze kawałki i rozwałkowywać.Wykrawać foremką wielkanocne kształty(zajączki,jajka,kurczaczki,itp).Układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.Piec przez ok.10 min w 180 C.Studzić na kratce.Dekorować według uznania.Ja udekorowałam lukrem z dodatkiem barwników spożywczych.
Ciasteczka są również bardzo smaczne bez dekoracji.

Smacznego:)

Szpinak z łososiem zapiekany w kruchym ciescie

Miała być tarta a wyszedł pie a tak bardziej po polsku to po prostu szpinak i łosos zapieczony w kruchym ciescie.

Najpierw planowałam zrobić tartę,ale zostało mi dużo ciasta więc przykryłam  nim górę no i jest pie:) 

Składniki:

1 rolka gotowego ciasta do tarty(shortcrust pastry)

2 mrożone filety z łososia

10 kulek mrożonego szpinaku(lub według uznania)

1 cebula

2 ząbki czosnku

3-4 lyżki pokruszonej fety

4 łyzki jogurtu greckiego

koperek,sok cytrynowy,sól i pieprz do smaku

oliwa lub olej

Zaczynamy od przygotowania farszu:Rozmrażamy szpinak. Cebulę drobniutko kroimy,wrzucamy na rozgrzaną patelnię,gdy będzie szklista i zacznie sie rumienić dodajemy pokrojone w kostkę filety z łososia,i na małym ogniu dusimy go razem z cebulą(można podlać odrobiną wody) Rozmrożony szpinak dorzucamy do cebuli z łososiem,dodajemy koperek i w dalszym ciągu wszystko razem dusimy,do momentu aż szpinak będzie  miękki.Po tym czasie dodajemy fetę,jogurt,doprawiamy do smaku solą,pieprzem i sokiem z cytryny.Foremkę do tarty wykładamy ciastem,wypelniamy farszem( z ciasta które mi pozostało uformowalam kulę,ponownie ją rozwałkowałam i przykrylam góre z farszem).Foremkę wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i pieczemy naszego "paja" do czasu aż ciasto sie ladnie  zrumieni. Smacznego:)