Pyszna roladka biszkoptowa z jeszcze pyszniejszym kremem kokosowym:)
Polecam :)
Składniki:
Biszkopt:
3 jajka
3 łyżki cukru
1 łyżka kakao
2 łyżki mąki
szczypta soli
Krem:
1 szklanka mleka
3 łyżki cukru
1/3 kostki margaryny Kasia lub masła polskiego
20 dkg wiórków kokosowych
1 żółtko
Ulubiona polewa czekoladowa lub według mojego przepisu:
1/3 kostki margaryny Kasia
4 łyżki cukru
2 łyżki mleka
3-4 łyżki kakao
Blaszkę do pieczenia posmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub kaszką. Piekarnik nagrzać do 180 C. Jajka ubić z cukrem do białości, pod koniec ubijania dodać szczyptę soli. Do ubitych jajek dodać stopniowo makę i kakao, delikatnie wymieszać i przelać masę na blaszkę. Wstawić do piekarnika i piec przez 10-20 min lub do "suchego patyczka".
Do rondla wlać mleko, podgrzać, do ciepłego dodać cukier i margarynę, zagotować na małym ogniu, odlać 2 łyżki i roztrzepać z żółtkiem. Go gotującej się masy dodać kokos i żółtko, chwilę razem gotować. Odstawić rondel z ognia. Biszkopt ułożyć na papierze do pieczenia. Na upieczony kakaowy biszkopt nałożyć przestudzoną masę kokosową.
Zwinąć biszkopt jak roladę, przy pomocy papieru do pieczenia, który trzeba stopniowo wyciągać. Zwinietą roladę polać polewą czekoladową i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce lub do lodówki.
