Karczek duszony z porem

Smacznego :) 

Składniki :

4 kawałki ( w plastrach ) karczku
1 por
4 ząbki czosnku
2 listki laurowe
1 łyżka oleju
sol
pieprz
czerwona, ostra, suszona papryka
1 łyżka białej  mąki  orkiszowej 
1/2 szklanki wody 

Umyty por pokroić w krążki.
Mięso natrzeć solą. pieprzem oraz czerwoną papryką.
Na patelni rozgrzać olej, na gorący olej nałożyć  plastry mięsa oraz listki laurowe, mięso zrumienić, dodać pokrojony por , chwilę razem smażyć.

Gdy por się lekko zrumieni dodac przeciśnięte ząbki czosnku oraz wlać wodę.Patelnie przykryć pokrywą. Wszystko razem dusić na średnim ogniu przez około 1.5 godziny  lub do czasu aż mięso będzie miękkie.  W razie konieczności dolać odrobinę więcej wody.

Mąkę rozmieszać z niewielką ilością wody, dodać do mięsa, gotować razem przez około 5 minut.
Powstały sos przelać i przetrzeć przez sitko a mięso podsmażyć na tym co pozostało.

Idealne do ziemniaków i ulubionej surówki.
Smacznego :)

Tarta z kurczakiem i porem

Bardzo lubię wykorzystywać pozostałe z obiadu, ugotowane  ziemniaki  do rożnego rodzaju wypieków:)

Tym razem zrobiłam z ich dodatkiem ciasto do tarty, którą wypełniłam farszem z fileta z kurczaka oraz pora. 

Ciasto świetnie pasuje do takiego farszu, ponieważ jest pięknie wypieczone a jednocześnie mięciutkie :)  

Polecam na pyszny obiad lub kolację :) !

Składniki :

3 pojedyncze piersi z kurczaka
2 pory
1 cebula
4 duże ząbki czosnku
1 łyżka suszonego lubczyku
2 łyżki oleju
1/2 szklanki jogurtu greckiego 
sól
pieprz 
duża szczypta kurkumy 

2 jajka
1 szklanka ugniecionych ziemniaków ( użyłam z dnia poprzedniego) 
4 łyżki z czubkiem białej mąki orkiszowej 
sól
pieprz 

masło do wysmarowania formy

mała garść żółtego, startego sera  

Na patelni rozgrzać olej,  na gorący olej wrzucić pokrojoną w piórka cebule oraz pokrojone w krążki pory, zrumienić.

Filety z kurczaka umyć, pozbawić błonek i pokroić w kostkę.  Dodać do cebuli i pora. Wszystko razem smażyć około 5 minut na średnim ogniu.

Następnie dodać przeciśnięte ząbki czosnku, jogurt, lubczyk i kurkumę. Wszystko razem dusić kilka minut, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zestawić z ognia.

Jajka ubić ze szczyptą soli na gęstą pianę, do ubitych jajek dodac ziemniaki, dokładnie zmiksować, na końcu dodać mąkę, sol i pieprz. dokładnie wymieszać,  Ciasto powinno mieć zwarta ale luźną konsystencję  i  będzie się kleiło do rąk.

Okrągłą formę  do tarty wysmarowań masłem, naoliwionymi dłońmi nałożyć ciasto i równomiernie nim wykleić dno i boki formy.

Na ciasto nalozyc przygotowany farsz i wstawić do piekarnika.

Piec w temperaturze 190 C przez około 40 minut lub do czasu, za boki będą pięknie zrumienione i wypieczone. Pod koniec pieczenia tartę posypać startym, żółtym  serem.

Smacznego :)