Sos pomidorowy z grillowaną papryką oraz selerem naciowym

Pyszny sos z dodatkiem grillowanej papryki oraz korzeniem selera naciowego, oczywiscie do gołąbków , jednak ryba i mięso tez fajnie z nim smakuje :)  

Składniki:

1 słoiczek przecieru pomidorowego (200 g) 
3 łodygi selera naciowego
1 cebula
2 - 3  szklanki wody
2 płaty grillowanej papryki
4 ząbki czosnku 
1 łyżka oleju
sól
pieprz
suszony lubczyk
suszona bazylia

Cebulę drobno pokroić, umyte łodygi selera poprzecinać wzdłuż, a potem w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, na rozgrzany olej wrzucić cebulę raz pokrojone łodygi selera. Warzywa  zeszklić i lekko zrumienić,  dolać szklankę wody  i gotować około 5 minut na średnim ogniu.

Po tym czasie dodać przecier pomidorowy oraz pokrojoną, grillowaną paprykę, pozostałą wodę,
doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać przeciśnięte ząbki czosnku  oraz pozostałe przyprawy
 ( ilość według uznania). Wszystko razem gotować na małym  ogniu  przez około 10 minut.
Sos można zmiksować blenderem, można również  przetrzeć przez sitko. Ja najpierw lekko zmiksowałam a potem jeszcze przetarłam przez sitko.
Taki sos pomidorowy jest doskonały do gołąbków, mięsa.

Polecam i życzę smacznego :)

Sałatka z selerem i ananasem

Składniki :

1 puszka ananasa w kawałkach (500 g)
1 słoiczek selera naciowego do sałatek (300 g)
1 mała puszka kukurydzy
5 jajek
1 pętko kiełbasy ( u mnie francuska )
kilka łyżek majonezu 
sol i pieprz do smaku
suszony lubczyk i pietruszka do smaku
kilka gałązek tymianku do dekoracji

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupek. Kroimy w kostkę.
Seler, kukurydze, ananasa odsączamy z zalewy.

Kiełbasę kroimy w kostkę.
 W misce mieszamy odsączonego ananasa, kukurydze i seler.

Dodajemy pokrojoną kiełbasę, jajka oraz majonez.
Doprawiamy do smaku przyprawami, przekładamy do misy sałatkowej i przykrytą wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Przed podaniem na stół dekorujemy listkami tymianku.

Gulasz z papryką i selerem

Pyszny gulasz z kolorową papryką ,selerem i ziołami :)

Koniecznie doprawiony wodą z kiszonych ogórków :)! 

Mniam, mniam :)

Składniki :

mięso gulaszowe 1 kg
2 łodygi selera naciowego
1 średnia cebula czerwona
1 średnia cebula biała
2 listki laurowe
3 ząbki czosnku
2 kulki ziela angielskiego
2 kulki jałowca
2 gałązki tymianku cytrynowego
1 łyżeczka zmielonej, ostrej papryki 
2 szczypty oregano
2 szczypty rozmarynu
1 szczypta chili 
1 łyżeczka suszonego lubczyku
2 łyżki wody z ogórków kiszonych
1 łyżka smalcu
sol oraz pieprz do smaku
papryka żółta, zielona , czerwona
1 łyżka mąki orkiszowej białej 
woda

Mięso gulaszowe umyć, jeśli taka potrzeba, pokroić na mniejsze kawałki,osuszyć, Na patelni rozgrzać smalec, na rozgrzany tłuszcz wrzucić pokrojone w paski cebule, pokrojone łodygi selera, listki laurowe, ziele angielskie i  kulki  jałowca.

Cebule zrumienić, dodać mięso, gdy mięso zacznie się rumienić dodać paprykę w proszku, przeciśnięty czosnek, oregano, rozmaryn, chili, tymianek, Posolić i popieprzyć.

 Wszystko razem podsmażyć  do momentu aż mięso będzie  pięknie zrumienione, potem dolać wodę, zmniejszyć ogień i pozostawić pod przykryciem by gulasz się pomalutku gotował czy jak kto woli, dusił :) .Gdy mięso będzie prawie miękkie, dodać pokrojoną w dość dużą kostkę paprykę i  dusić wszystko aż mięso będzie miękkie.

W razie konieczności dolać wody. Na samym końcu, by zagęścić gulasz, dodajemy mąkę rozrobioną w malej ilości wody oraz wodę z kiszonych ogórków :),chwilkę jeszcze gotujemy na małym ogniu, przyprawiamy lubczykiem oraz, w razie konieczności, solą i pieprzem. Gulasz jest bardzo smaczny, doskonale smakuje z pieczywem  czy kaszą.

Smacznego :)