Zapiekanki serduszka

Czy jest tutaj ktoś, kto nie lubi zapiekanek ? 😀 

Składniki :

6 bułek
300 g pieczarek
1 cebula
lubczyk suszony
majeranek suszony 
1 szklanka startego  żółtego  sera
olej z awokado
sol
pieprz
ketchup
jarmuż do dekoracji 

Pieczarki czyścimy, płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy w plasterki. Cebule kroimy dość drobno.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego, wrzucamy cebule oraz pieczarki, najpierw dusimy by odparowała woda, następnie chwile smażymy dodając lubczyk, majeranek, sol i pieprz. Gdy uzyskamy odpowiedni smak i pieczarki będą miękkie, odstawiamy z ognia.

Bułki przekrajmy na pól i przy pomocy noża, każdą polowe nakrajany w taki sposób,  by powstał kształt serca . Serduszka z bułek skrapiamy delikatnie olejem.

Na tak przygotowane bułki nakładamy wcześniej przygotowane pieczarki.

Na pieczarki nakładamy starty, żółty ser.

Tak przygotowane bułki z pieczarkami i serem wstawiamy do piecyka i zapiekamy przez około 5 -10 minut ( w zależności od tego jak nagrzany jest piekarnik) w 180 C.
Gotowe zapiekanki dekorujemy ketchupem czyli pokrywamy nim brzegi zapiekanek by powstał kształt serca.

Smacznego :)

Zapiekanka z makaronem, ciecierzycą oraz suszonymi pomidorami w piance z ciecierzycy

Zapiekanka z ciecierzycą, makaronem i suszonymi pomidorami...wydawać by się mogło, że składniki zbyt suche, ze zapiekanka będzie nijaka, ale nic z tych rzeczy :) 

Pianka z ciecierzycy, zabarwiona przecierem, sprawia, że zapiekanka jest bardzo pyszna :)

Polecam :) 

Składniki :

400 g kolorowego  makaronu penne
ciecierzyca sucha  (200 g )  
2 szklanki  wody z gotowanej ciecierzycy 
100 g suszonych pomidorów
200 g startego żółtego sera
2 łyżki przecieru pomidorowego 
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka papryki mielonej
 szczypta chili
sól
pieprz

Ciecierzycę zalać wodą, zostawić na całą noc. Następnego dnia ciecierzyce odcedzić, zalać ponownie wodą, i gotować do miękkości. Wlac tyle wody, by po ugotowaniu ciecierzycy, było jej około 2 szklanki. Ciecierzycę odcedzić, wodę zostawić.

Pomidory zalać wrzątkiem, zostawić na 5 minut, potem odcedzić i drobno pokroić.
Makaron ugotować według zaleceń producenta.  Odcedzić.

W dużej misce wymieszać ze sobą makaron, pomidory oraz ciecierzycę. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, lubczykiem,  oregano oraz mieloną, czerwoną papryką.

W drugiej misce ubić wodę z ciecierzycy, powinna powstać gęsta piana. Do ubitej piany dodać 2 łyżki przecieru pomidorowego. Zmiksować  by składniki się połączyły.


Piane pomidorową połączyć z makaronem i ciecierzycą.

Ewentualnie jeszcze doprawić przyprawami.  Tak przygotowane składniki na zapiekankę przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać obficie startym żółtym serem.

Zapiekać w 180 C  przez około 30 minut.

Roladki z makaronem i winną żurawiną

Połączenie żurawiny z chrzanem odkryłam jakiś czas temu, a tym razem wykorzystałam ten duet do przygotowania takich pysznych roladek.

Roladki są niezwykle soczyste,  i maja pyszny, żurawinowo - chrzanowy smak. 

Polecam :)

Składniki:

4 duże, świeże,  pojedyncze filety z kurczaka
1 słoiczek żurawiny do mies ( u mnie z winem : Classic Cranberry and Port Sauce ) 
5 płatów makaronu do lazanii
1 czubata  łyżka tartego chrzanu
żółty, starty ser ( 3/4  szklanki ) 
sól
pieprz
2 łyżki oleju do smażenia  ( u mnie kokosowy) 
natka pietruszki do dekoracji
nitka do obwiązania roladek

Makaron gotujemy do miękkości, zalewamy zimną wodą, odcedzamy.

Filety myjemy, pozbawiamy błonek, wycieramy papierowym ręcznikiem.
Każdy filet układamy na folii spożywczej, bezbarwnej, i rozbijamy tłuczkiem do mies, uważając by nie przerwać mięsa. Każdy rozbity filet solimy, pieprzymy i pokrywamy warstwą chrzanu, następnie posypujemy startym serem.

Na serze układamy płaty makaronu , makaron smarujemy żurawiną. Zbyt wystające boki makaronu zawijamy do środka.

Filety z makaronem i żurawiną zawijamy by powstały roladki, związujemy nitką , najlepiej wzdłuż oraz wszerz.

Na patelni rozgrzewamy olej , na rozgrzany olej kładziemy przygotowane roladki, smażymy z każdej strony na złocisty kolor, uważając, by zbyt szybko się nie przypaliły.

Z usmażonych roladek ściągamy delikatnie nitkę.
Podajemy z ulubionymi dodatkami. Roladki świetnie smakują tuz po przyrządzeniu polane sosem z żurawiny,ale rowniez można je pokroić w plastry i zjeść na zimno :)

Serowe łódeczki z ciecierzycą w pomidorach

Prosta ale pyszna i zdrowa !

Ciecierzyca w pomidorach umieszczona w serowych łódeczkach :) 

Polecam :) !

Składniki :

1 puszka ugotowanej ciecierzycy (400 g)
1 puszka pomidorów (400 g)
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
czerwona, suszona papryka 
duża garść szczypiorku
natka pietruszki, mała garść do potrawy, reszta do dekoracji
1 szklanka bulionu z indyka 
6-7 plastrów żółtego sera
1 łyżka oleju
suszona bazylia do smaku
suszony lubczyk do smaku

1 blaszka do eklerków 

Na patelnie wlać łyżkę oleju, na rozgrzany olej wrzucić ciecierzycę, chwilkę podsmażyć, dodać pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, bulion oraz doprawić do smaku solą, pieprzem, suszoną papryką. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut (zeby pomidory z puszki się rozgotowały a sok  trochę odparował), pod koniec dodać posiekany szczypiorek oraz natkę pietruszki.

Ser pokroić na mniejsze kawałki i wyłożyć nim foremki. Do środka nakładać ciecierzyce.
Blaszkę wstawić do piekarnika na około 5-10 minut ( lub do momentu aż ser się stopi  i uformują się z niego "łódeczki")  i zapiec w 200 C .

Po zapieczeniu studzimy i delikatnie wyciągamy z foremek.
Zajadamy ze smakiem, bo pyszne jak nie wiem co :)

Jajko zapiekane w chlebie na boczku

Mój sposób na jajo zapiekane w chlebie 😊

Zapewniam, ze bardzo, bardzo smaczny 😊

Składniki :

2 kromki chleba

2 jajka

4 plasterki boczku 

1 plaster żółtego sera (u mnie angielska Gouda, dość duzy plaster ) 

sól i pieprz do smaku

szczypiorek 

oliwa lub olej

Na lekko nagrzanej i delikatnie skropionej olejem patelni, układamy plastry boczku, po dwa, lekko na siebie nałożone.

Na plastrach boczku układamy kromki chleba. 

Gdy chleb będzie już ciepły, delikatnie wbijamy na kromki  jajka. Chleb powinien być tak ułożony, by jajka z niego nie "zjeżdżały".

Plaster sera kroimy w mniejsze plasterki, paski, i układamy wokół jajka . Patelnię przykrywamy pokrywką.

Gdy ser się stopi a jajka zaczną się ścinać , posypujemy  jajka solą i pieprzem, oraz drobno pokrojonym szczypiorkiem.

Zapiekamy jeszcze pod przykryciem, do momentu, aż jajka będą ścięte ale żółtko płynne. 

Smacznego :)