Sałatka z rzepą oraz suszonymi pomidorami

Smacznie , zdrowo, kolorowo :) 

Składniki :

1  rzepka
1 marchewka 
5 cebulek wiosennych ze szczypiorkami
1 mała żółta papryka 
4 płaty suszonych pomidorów 
2 łyżki oleju rzepakowego 
sól
pieprz 
sok z cytryny do smaku 

Pomidory umyć,  zalać gorącą wodą,  chwile potrzymać, Odcedzić i pokroić w cieniutkie paseczki.

Rzepkę pokroić na mniejsze kawałki, każdy kawałek obrać ze skóry i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Marchewkę obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce na średnich oczkach, dodac do startej rzepy.

Umytą paprykę  pokroić na mniejsze części, oczyścić z nasionek i zetrzeć na dużych oczkach , do skóry, skórkę odłożyć. Starta paprykę  dodac do marchewki i rzepy.

Na końcu bardzo drobno  pokroić cebulki ze szczypiorkami i wraz z suszonymi pomidorami oraz olejem dodac do reszty sałatki. Wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Schłodzić w lodówce. 

Smacznego :)