Zupka krem z soku warzywnego z dodatkiem chorizo oraz chrupek z ciecierzycy

Wracasz do domu po długim dniu załatwiana różnych spraw, niby masz w zamrażarce jakieś gotowce na wypadek braku domowego obiadu, a jednak Cie to nie przekonuje...i nagle myśl ! 

- Przecież mam  w lodówce wielowarzywny sok Hortex! - 

I przypominasz sobie ten moment, gdy otworzyłaś go po raz pierwszy, i przypominasz sobie jaka zaskoczona byłaś jego cudownym smakiem ... i wiesz, ze masz w lodówce jeszcze chorizo a w szafce kilka puszek ciecierzycy...i już wiesz, że na obiad   będzie dzisiaj pyszna zupka krem wielowarzywna , z chrupkami z ciecierzycy oraz chorizo, doprawiona kleksem bazylii ! 

No to do dzieła ! 


Składniki :

1 sok Wielowarzywny Hortex ( 1 l) 

2 puszki ciecierzycy
1 łyżeczka czarnuszki
 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól i pieprz

1 pętko hiszpańskiej  chorizo (200 g)
1 łyżka oleju

3 garści listków bazylii
1 garść natki pietruszki
olej 


Sok przelewamy do garnka, zagrzewamy i kila minut (3-4 ) gotujemy na małym ogniu. Po tym czasie zestawiamy z ognia.

Ten pyszny sok przegotowałam tylko i wyłącznie po to by odrobinkę zgęstniał.
Jednak taką zupkę można sobie rowniez przygotowywać bez zagotowywania soku, na zimno po prostu :)


Chorizo kroimy w plasterki, następnie plasterki przekrajmy na pół. Na patelni rozgrzewamy olej, na gorący olej wrzucamy pokrojoną kiełbaskę chorizo i ja lekko zrumieniamy, uważając by się nie przypaliła.

Zrumienioną chorizo przekładamy do miseczki, a na patelnię wrzucamy odsączoną z wody ciecierzycę. ciecierzycę  posypujemy przyprawami ( czarnuszką, papryką, kolendrą, ziołami, solą i pieprzem do smaku), chwile wszystko razem zrumieniamy.

Listki bazylii, natkę pietruszki oraz kilka kropel oleju zmiksować blenderem.
Sok przelewamy do miseczek, dodajemy chorizo oraz ciecierzycę, polewamy delikatnie kleksami bazyliowymi, dekorujemy listkami bazylii..

Zupka przepyszna, aromatyczna, cudowna !

Zapiekanka z makaronem, ciecierzycą oraz suszonymi pomidorami w piance z ciecierzycy

Zapiekanka z ciecierzycą, makaronem i suszonymi pomidorami...wydawać by się mogło, że składniki zbyt suche, ze zapiekanka będzie nijaka, ale nic z tych rzeczy :) 

Pianka z ciecierzycy, zabarwiona przecierem, sprawia, że zapiekanka jest bardzo pyszna :)

Polecam :) 

Składniki :

400 g kolorowego  makaronu penne
ciecierzyca sucha  (200 g )  
2 szklanki  wody z gotowanej ciecierzycy 
100 g suszonych pomidorów
200 g startego żółtego sera
2 łyżki przecieru pomidorowego 
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka papryki mielonej
 szczypta chili
sól
pieprz

Ciecierzycę zalać wodą, zostawić na całą noc. Następnego dnia ciecierzyce odcedzić, zalać ponownie wodą, i gotować do miękkości. Wlac tyle wody, by po ugotowaniu ciecierzycy, było jej około 2 szklanki. Ciecierzycę odcedzić, wodę zostawić.

Pomidory zalać wrzątkiem, zostawić na 5 minut, potem odcedzić i drobno pokroić.
Makaron ugotować według zaleceń producenta.  Odcedzić.

W dużej misce wymieszać ze sobą makaron, pomidory oraz ciecierzycę. Doprawić solą, pieprzem, czosnkiem, lubczykiem,  oregano oraz mieloną, czerwoną papryką.

W drugiej misce ubić wodę z ciecierzycy, powinna powstać gęsta piana. Do ubitej piany dodać 2 łyżki przecieru pomidorowego. Zmiksować  by składniki się połączyły.


Piane pomidorową połączyć z makaronem i ciecierzycą.

Ewentualnie jeszcze doprawić przyprawami.  Tak przygotowane składniki na zapiekankę przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać obficie startym żółtym serem.

Zapiekać w 180 C  przez około 30 minut.

Paprykowe miseczki ciecierzycą i pomidorkami napełnione

Pyszne, zdrowe, kolorowe :) 

Składniki :

1 puszka ugotowanej ciecierzycy (400 )
1 mała garść drobno posiekanej cebuli
200 g pomidorków koktajlowych
3 papryki ( czerwona, zielona, żółta )
1 ser feta 200 g
lubczyk suszony do smaku
sól do smaku
pieprz do smaku
mielona, czerwona papryka do smaku
szczypta chili
mała garść drobno posiekanych listków bazylii
mała garść startego żółtego sera 
kilka pomidorków do dekoracji 
świeże listki  bazylii 

Papryki umyć, przekroić na pól, wydrążyć gniazda nasienne, oczyścić. Z górnych części odciąć ogonki,
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę, zrumienić, potem  dodać odsączoną z wody ciecierzycę, podsmażyć, doprawić solą, pieprzem, lubczykiem, chili praz posiekaną bazylią. Dodać umyte pomidorki koktajlowe, zmniejszyć ogień..

Ser feta pokroić na małe kawałki, dodać do ciecierzycy oraz pomidorków. Wymieszać. Patelnię zestawić z ognia.
Do każdej polówki papryki nałożyć farsz z ciecierzycy, sera oraz pomidorków,
Napełnione części papryk ułożyć na blaszce do pieczenia, na wierzchu , pomiędzy pomidorkami, poukładać paseczki startego żółtego sera  i wstawić do piekarnika.

Zapiekać przez około 30 minut w 180 C.

Podawać  na ciepło lub na zimno. Obie wersje bardzo smaczne :)

Mąka z ciecierzycy

Jeśli zdarzy się Wam wysłać męża lub żonę albo dziecko  do sklepu po mąkę z ciecierzycy, a on, ona, ono  przyniesie Wam suchą ciecierzycę...nie rozpaczajcie. Zróbcie sobie swoją osobistą, własną mąkę. 

Składniki :

sucha ciecierzyca

Potrzebne przybory

elektryczny siekacz - rozdrabniacz
blaszka
sitko o bardzo drobnych oczkach

Ciecierzycę wsypujemy na blaszkę , wkładamy do piecyka, najlepiej gdy pieczemy coś tam, coś tam jeszcze :). Trzymamy w dobrze nagrzanym piecyku przez około 10 - 15 minut.

 Wyciągamy z piecyka, czekamy aż całkowicie wystygnie.

Zimną ciecierzycę wsypujemy partiami do rozdrabniacza - siekacza i uruchamiamy maszynę. Moj jest mały więc muszę partiami wsypywać.

Rozdrobnioną ciecierzycę przesiewamy przez sitko i właściwie mąka gotowa :) 

Z 500 g suchej ciecierzycy powinny wyjść 2 szklanki mąki. 

Rurki z serkiem i pomidorami

.....bo w sumie. to kto powiedział, że rurki muszą być tylko z kremem ?  :) 

Składniki:

Ciasto na rurki :

1 szklanka mąki z ciecierzycy
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka śmietany 18 %
2 łyżki ojeju 
50 - 80 ml ml wody 
pól łyżeczki soli


1 duży serek philadelphia 280 g
4 średniej wielkości pomidory 
sól
pieprz
garść szczypiorku
świeża natka pietruszki

6 metalowych foremek rurek 

Do mąki dodać wszystkie składniki oprócz, mąki pszennej , wymieszać. Potem stopniowo dodawać mąkę pszenną i wyrobić ciasto. Ciasto powinna być miękkie ale elastyczne, i nie powinno kleić się do rąk.

Na dobrze  oprószonej mąką stolnicy, rozwałkować ciasto i pokroić na długie paski. To ciasto nie należy do takich, z którymi się dobrze pracuje, więc może się rwać i kleić.

Rurki smarujemy z zewnątrz  masłem i posypujemy mąką. Owijamy je paskami ciasta i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Blaszkę wkładamy do nagrzanego do 180 C piekarnika i pieczemy przez około 20 minut. Potem zwiększamy tem. do 200 C i podpiekamy rurki na złocisty kolor przez około 5 minut.. Upieczone rurki ściągamy delikatnie z foremek.

Serek przekładamy do miski. Pomidory zalewamy wrzątkiem, ściągamy skórki, kroimy na male kawałeczki. Pomidory łączymy z serkiem, doprawiamy solą , pieprzem oraz posiekanym szczypiorkiem.  Delikatnie nakładamy serek do rurek.

Takie rurki z serkiem i pomidorami to naprawdę oryginalna, zdrowa i pyszna przekąska...a może nawet  śniadanie lub kolacja :)

Serowe łódeczki z ciecierzycą w pomidorach

Prosta ale pyszna i zdrowa !

Ciecierzyca w pomidorach umieszczona w serowych łódeczkach :) 

Polecam :) !

Składniki :

1 puszka ugotowanej ciecierzycy (400 g)
1 puszka pomidorów (400 g)
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
czerwona, suszona papryka 
duża garść szczypiorku
natka pietruszki, mała garść do potrawy, reszta do dekoracji
1 szklanka bulionu z indyka 
6-7 plastrów żółtego sera
1 łyżka oleju
suszona bazylia do smaku
suszony lubczyk do smaku

1 blaszka do eklerków 

Na patelnie wlać łyżkę oleju, na rozgrzany olej wrzucić ciecierzycę, chwilkę podsmażyć, dodać pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, bulion oraz doprawić do smaku solą, pieprzem, suszoną papryką. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut (zeby pomidory z puszki się rozgotowały a sok  trochę odparował), pod koniec dodać posiekany szczypiorek oraz natkę pietruszki.

Ser pokroić na mniejsze kawałki i wyłożyć nim foremki. Do środka nakładać ciecierzyce.
Blaszkę wstawić do piekarnika na około 5-10 minut ( lub do momentu aż ser się stopi  i uformują się z niego "łódeczki")  i zapiec w 200 C .

Po zapieczeniu studzimy i delikatnie wyciągamy z foremek.
Zajadamy ze smakiem, bo pyszne jak nie wiem co :)

Pieczone bakłażany

Bardzo smaczne.

Polecam:)

Składniki:

3 małe bakłażany
3 cebulki wiosenne razem ze szczypiorkami
2 łyżki mąki z ciecierzycy
łyżka curry
bulion lub woda (ok 3/4 szklanki)
papryka w proszku
1 łyzeczka kuminu (kminu rzymskiego)
sól i pieprz
jogurt grecki
ser feta
oliwa,sok z cytryny

Bakłażany umyć,przekroić na pół. Z każdej połówki wyciać środek ( miąższ). Łódeczki bakłażanowe posolić,skropić oliwą oraz sokiem z cytryny.Odstawić.
Miąższ pokroić w kostkę.Cebulki ze szczypiorkami posiekać.Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucić pokrojony miąższ z bakłażanów,szczypiorek,lekko podsmażyć,dodać kumin,curry,paprykę w proszku oraz sól i pieprz do smaku.Wymieszać,dolać bulion wymieszany z mąką z ciecieżycy,wszystko dusić na małym ogniu do czasu aż zrobi się gęsty sos. Łódeczki bakłażanowe  napełnić farszem,farsz delikatnie skropić jogurtem i posypać fetą,łódeczki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika.Piec w tem. 190 C przez ok 20-30 min.

Smacznego:)

Kruche ciasteczka na mące z ciecierzycy

 Inspiracją do zrobienia tych ciasteczek był przepis znaleziony na tym  blogu oraz zakupiona  niedawno  mąka z ciecierzycy.

Ciasto nie jest zbyt przyjaźnie nastawione do wałkowania i wykrajania kształtów (dlatego trzeba wybrać bardzo proste,np gwiazdki,serduszka,trójkąty itp ) ale już upieczone ciasteczka są przepyszne!!!  

Spróbujcie sami:)

Składniki:

 2 szklanki mąki z ciecierzycy (240 g) (gram flour)
120 g zimnego masła dobrej jakości
4 łyżeczki cukru waniliowego
60 g miałkiego cukru - dałam pół na pół cukier biały i ciemny trzcinowy
2 żółtka
szczypta soli

garść migdałów (połówek lub całych )

Piekarnik rozgrzać do 190-200 C.
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zagnieść,gdyby okazało się zbyt łamliwe trzeba dodać więcej masła.Z zagniecionego ciasta odrywać mniejsze kawałki i rozwałkowywać je na papierze do pieczenia. Na  rozwałkowanym  wykrawać kształty i delikatnie przekładać je na blachę wyścieloną papierem do pieczenia.W każde nieupieczone jeszcze ciastko delikatnie wcisnąć kawałki migdałów (choć można z nich zrezygnować). 

Piec ok 10 min lub do czasu aż się zrumienią. Lekko ochłodzone przekładać na kratkę lub delikatnie  do pojemnika.
Ciasteczka są bardzo smaczne i bardzo kruche.Wspaniałe.Doskonałe dla dzieci na diecie bezglutenowej.

Smacznego:)