sobota, 11 kwietnia 2015

Bułki z dodatkiem szałwii hiszpańskiej i siemienia lnianego



Zapraszam na przepyszne i przezdrowe bułeczki z siemieniem lnianym i szałwią hiszpańską.
Mięciutkie, sprężyste, smaczne :)

Składniki :

Zaczyn

1/2 kostki drożdży (50 g )
1 łyżka miodu
5 łyżek mąki pszennej
3/4 szklanki ciepłego mleka

Ciasto

1 szklanka mąki orkiszowej razowej 
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 duże jajko
2 kopiaste łyżki mielonego siemienia lnianego
1 łyżka szałwii hiszpańskiej
1 szklanka ciepłego mleka
plaska łyżeczka soli 
20 ml oleju 
mąka  pszenna do końcowego  wyrabiania 

1 jajko do posmarowania bułek 
szałwia hiszpańska do posypania bułek
ziarenka siemienia lnianego do posypania bułek 


Zaczyn

Drożdże pokruszyć, dodać miód.  Gdy drożdże się całkowicie rozpuszczą, dodać mleko i mąkę, dobrze wymieszać by nie było grudek i odstawić na około 15 - 20 minut.

Ciasto

Do dużej miski wsypać mąki, sól, dodać jajko i wlać cieple mleko oraz zaczyn, wymieszać.

Potem dodać zmielone siemię lniane i szałwię hiszpańską.


Wszystko razem wymieszać i zacząć wyrabiać ciasto, dosypując mąkę pszenną oraz dolewając partiami olej który ułatwi wyrabianie ciasta. Wyrobione ciasto powinno przestać kleić się do rąk ale jednoczenie być sprężyste i miękkie.
 Wyrobione ciasto przełożyć do delikatnie naoliwionej miski, przykryć lnianą ściereczką  i pozostawić do wyrośnięcia na około 1 - 1 1/2 godziny.



Gdy ciasto wyrośnie zagnieść je ponownie a potem podzielić na 10 części i uformować male, owalne bułeczki.

Uformowane z ciasta bułeczki przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Wyrośnięte smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziarenkami. 
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 C i pieczemy przez około 30 minut.

 Bułki są doskonale z dżemem, miodem, wędliną, serem, masłem lub nawet bez żadnych dodatków :)  
Smacznego :)


2 komentarze:

  1. Anonimowy11/4/15

    Z wielka checia skorzystam z zaproszenia I jedna sie poczestuje, wygladaja wspaniale ☺Gocha

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze tez możesz wpaść na takie w realu :D

      Usuń