Kasza po witebsku

Ziemniak, król kuchni wschodnich,  przybył na ziemie polskie i wielkiego księstwa litewskiego dopiero w dziewiętnastym wieku. Przed tym czasem, w kuchni polskiej i kresowej królowały  krupy, czyli kasze oraz chleb.

Podobno ta potrawa jest skutkiem przekonywania ludzi do ziemniaków ;) i najczęściej jadało się ja i nadal jada na Białorusi  .

Potrawa smakuje tak jak sobie wyobrażałam, pożywna i smaczna a na dodatek tania.

Idealna na chłodniejsze dni.

Ja wykorzystałam ziemniaki , które zostały mi z obiadu, z dnia poprzedniego, ale można oczywiscie sobie ugotować specjalnie do tej potrawy. 

Według mnie najlepiej smakuje z podsmażoną cebulką i boczkiem :) 

Polecam i smacznego :) 

Składniki :

2 woreczki  kaszy jęczmiennej perłowej
400 g ugotowanych ziemniaków
500 ml mleka
sól i pieprz do smaku

1 cebula
1 opakowanie pokrojonego na male kawałeczki boczku

Kasze gotujemy w lekko osolonej wodzie. Możemy trochę skrócić czas gotowania, bo i tak przez około 40 minut będzie jeszcze siedziała w piekarniku.

Dobrze ugniecione ziemniaki zalewamy ciepłym mlekiem, miksujemy albo dokładnie mieszamy by powstała luźna masa.

Do masy mleczno - ziemniaczanej dodajemy ugotowana kaszę. Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wlewamy kaszę z ziemniakami i mlekiem.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 40 minut. w 180 C.

Gdy kasza siedzi sobie w piekarniku, na patelni podsmażamy boczek, potem dodajemy pokrojoną cebulę, zrumieniamy.
Boczek z cebulą nakładamy na upieczoną kaszę.

Zjadamy ze smakiem, najlepiej na ciepło :)