Fish pie

Fish pie jest tradycyjną potrawą brytyjską.

Kilkakrotnie miałam okazję ją jeść,jednak dzisiaj zrobiłam po raz pierwszy samodzielnie.

Okazało się,że fish pie robi się bardzo przyjemnie,nie jest  wcale trudne do przyrządzenia a smakuje wspaniale.

Składniki:

500 g mieszanki ryb "Fish pie mix" lub ryby jakie mamy pod ręką,najlepiej 2-3 rodzaje(u mnie łosoś,dorsz i łupacz)

1 brokuł

600 ml mleka

125 ml słodkiej śmietany

50 g masła

1 -2 pory

50 g mąki

1 łyżka posiekanego koperku

1 łyzka posiekanej natki pietruszki

2 szczypty gałki muszkatałowej

sól i pieprz do smau

Na ziemniaczaną "kołderkę":

1 kg obranych ziemniaków

25 g masła plus dodatkowo do położenia na wierzch

1 jajko

2-3 łyżki mleka

2 łyżki śmietany

papryka w proszku

sól i pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie,odcedzamy i dokładnie ugniatamy.W lekko posolonej wodzie gotujemy również brokuła,uważamy by się nie rozgotował. Masło rozgrzewamy na patelni,dodajemy pokrojonego w krążki pora,smażymy chwilę do czasu aż zmięknie.Odstawiamy.Pokrojone w dużą kostkę ryby zalewamy mlekiem,przykrywamy i doprowadzamy do zagotowania.Gotujemy ok.5 min.lub do czasu aż będą prawie miękkie.Wyciągamy je łyżką cedzakową,odstawiamy.Zmniejszamy ogień do minimum.Do mleka dolewamy śmietanę z rozrobioną mąką,dodajemy gałkę,natkę pietruszki,koperek oraz pora z masłem,doprowadzamy do zagotowania,cały czas pilnując by sie nie zrobiły grudki.Gotujemy chwilę na malutkim ogniu,gdy sos zgęstnieje ,dodajemy rybę i całość doprawiamy do smaku.Na końcu dodajemy brokuła.Naczynie żaroodporne smarujemy masłem,wlewamy sos z rybą.Do ziemniaków dodajemy jajko,mleko,śmietanę,dobrze mieszamy,zagniatamy raz jeszcze.Ziemniaczane pure delikatnie układamy partiami na sosie z rybą i brokułem.Potem widelcem rozprowadzamy ziemniaczane pure tak by pokryć całość.Ziemniaki smarujemy roztopionym masłem,posypujemy papryka w proszku.Wstawiamy do piekarnika i pieczemy do czasu aż ziemniaki się zrumienią(pieczemy w 190 stopniach C) 

SMACZNEGO:)