Pyszne muffinki dla dzieci, z bananami i czekoladowymi groszkami

Muffinki dla dzieci na Dzień Dziecka:)

Zamiast oleju dodałam majonez, to przez tą babkę z majonezem ale też chciałąm zobaczyć jak ten majonez potraktuje muffinki :) 

Okazało się ,że tak jak w babce, również w muffinach nie jest wyczuwalny a same muffinki wyszły bardzo smaczne:)

Składniki:

2 banany

3 jajka

2 szklanki mąki pszennej (szklanka o pojemności 250 ml)

¾ szklanki drobnego cukru  do wypieków

1 łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia
szczypta soli

3 łyżki majonezu winiary

160 ml mleka

Czekoladowe groszki (u mnie "Belgian chocolate drops " 71 g )

W jednej misce wymieszać składniki suche : przesianą mąkę, szczyptę soli, cukier, proszek do pieczenia. Banany pokroić w plastry i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Do bananaów dodać majonez, mleko,oraz roztrzepane jajka, wymieszać i następnie dodać składniki suche. Wszystko energicznie wymieszać by składniki się połączyły. Na końcu wsypać czekoladowe groszki i wymieszać.  Tak przygotowane ciasto przelać do foremek na muffinki i wstawić do nagrzanego do 180 stopni Celcjusza piekarnika. Ja zawsze wlewam ciasto przy pomocy łyżki do lodów. Piec przez ok. 30 min. Muffinki są bardzo smaczne, wilgotne i pulchne.

Deser bananowo - czekoladowy

 Pyszny deserek na ciepłe dzionki :)

Kwaskowaty krem bananowy świetnie komponuje się z czekoladowym musem, a sam, schłodzony deser, mimo, iż pożywny to jednak idealny na letnie i gorące dni:)

Polecam:)

Składniki:

2 dojrzałe banany (200 g)
sok z jednej cytryny
2 łyżki masła
1 łyżeczka żelantyny
2 łyżki wody

150 g ciemnej , słodkiej  czekolady
2 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżki likieru kawowego

Żelantynę zalać wodą, wymieszać, odstawić by się rozpuściła.
Banany pokroić w plastry, rozgnieść dokładnie widelcem albo tłuczkiem do ziemniaków. Przełożyć do rondelka, do rozgniecionych bananów dodać sok z cytryny, masło, wymieszać, lekko podgrzać, na małym ogniu doprowadzić do zagotowania, gotować chwilkę, odstawić rondelek, ręcznym mikserem dokładnie zmiksować, doadać rozpuszczoną żelantynę. Wymieszać i przelać do salaterek. Wystudzoną masę wstawić do lodówki.

Czekoladę połamać na kawałeczki, rozpuścić w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę pozostawić w misce nad parą, by nie zgęstniała.  Zółtka oddzielić od białek, i ubić je z cukrem. Do ubitych na puch żółtek dodać likier kawowy, cały czas ubijać mikserem. Ubite żółtka dodać do roztopionej czekolady. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. Ubite bałka połączyć delikatnie z masą czekoladową, chwilę podgrzewać wszystko na parze i  mieszać delikatnie. Taką masę czekoladową zestawić z gorącej pary, lekko przestudzić, i przelać do salaterek z masą bananową. Gdy mus czekoladowy wystygnie wstawić salaterki ponownie do lodówki. Deser jest najlepszy po 1-2 godzinach pobytu w lodówce. Przed spożyciem udekorować plastrami banana lub płatkami migdałowymi. Deser jest bardzo smaczny :)

Pieczeń ze szparagami i jajkiem

Smaczna, ładnie wygląda na stole, idealna na  jakieś szczególne dni :)

Składniki:

300 g namoczonej w wodzie i dobrze odciśniętej czerstwej bułki lub chleba
650 g mielonego mięsa wieprzowego
4 jajka
1/2 szklanki mleka
200 g zielonych szparagów
1 łyżka Vegety
1 łyżeczka soli
sól, pieprz do smaku
1 łyżka czerwonej, suszonej papryki
1 łyżka suszonego lubczyku
1 łyżka majeranku
garść mrożonego groszku

Keksówkę wysmarować masłem i obsypać kaszą manną.
Szparagi umyć, osuszyć. Odciąć grube, twarde końcówki.
3 jajka ugotować na miękko.
Do mięsa dodać 1 surowe  jajko, chleb, przyprawy (Vegeta, lubczyk, papryka, sól, pieprz, majeranek). Dodać również taką ilość  mleka by masa zrobiła się luźniejsza i łatwa do układania i formowania w keksówce. Dobrze wszystko wymieszać. Dno keksówki wyłożyć częścią masy mięsnej, na mięsie położyć 3-4 szparagi, przykryć kolejną częścią mięsa. Na środku ułożyć 3 jajka a po bokach po 2 szparagi.

Potem znowu nałożyć masę mięsną. Wierzch ozdobić szparagami i mrożonym groszkiem. Całość posmarować delikatnie olejem lub oliwą.

 Keksówkę przykryć folią do pieczenia i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 1-1.5 godziny w 180 C. Pod koniec pieczenia ściągnąć folię by całość się lepiej zrumieniła. Podawać na ciepło lub zimno.

Smacznego :)

Ciasto całoroczne z rabarbarem

Ciasto całoroczne ponieważ można je piec przez cały rok z róznymi owocami, sezonowymi i tymi ze słoika. Według mnie najlepsze z rabarbarem właśnie. Pamiętam , w ogródku koło domu, zawsze był rabarbar, zrywało się go i obrane łodygi zanurzało w cukrze i deser gotowy:) Ale to było dobre:) 

I jeszcze kompot z rabarbaru albo właśnie to ciasto:) Najlepsze rabarbarowe przysmaki.

Ciasto polecam bo jest łatwe i przepyszne :)

Składniki:

2 szklanki mąki tortowej
4 jajka
1 szklanka cukru
1 margaryna ,u mnie  Kasia
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 małe opakowanie   cukru waniliowego ( nie jest konieczne)
szczypta soli

500 g oczyszczonego, umytego i pokrojonego w kostkę rabarbaru
2 białka z jajka kurzego ( można użyć większej ilości białek )
2 łyżki cukru
2 łyżki kokosu

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Makę przesiać, dodać proszek do pieczenia.
Margarynę roztopić w rondelku, lekko przestudzić.
Jajka ubijać mikserem, stopniowo dosypywać cukier i szczyptę soli. Jajka powinny być ubite na gęstą, puszystą, gładką masę. Do ubitych jajek dodawać małymi porcjami, na zmianę  makę i margarynę, delikatnie mieszać ciasto łyżką.

Ciasto wylać na blaszkę, na ciasto wyłożyć równomiernie rabarbar.
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, wymieszać z kokosem i taką pianę ułożyć równomiernie na rabarbarze. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok 40-45 min. Smacznego:)

Mus z rabarbaru - idealny do deserów

Prosty, szybki i bardzo smaczny sposób na mus z rabarbaru.

Idealny do ciast i deserów.

Polecam:)

Skałdniki:

400 g umytego, obranego i pokrojonego w kostkę rabarbaru
3 łyżki cukru
1 łyżka wody
1 łyżka kisielu o smaku truskawkowym

Rabarbar przełożyć do rondelka z grubym dnem. Zasypać cukrem, dolać wodę i dusić na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając,  aż powstanie jednolita "papka".

Następnie dosypywać malutkimi porcyjkami kisiel, cały czas mieszając by nie powstały grudki. Gotować jeszcze chwilę, tak jak gotujemy kisiel.  Po dosypaniu kisielu mus nam zgęstnieje, będzie miał konsystencję budyniu czy kisielu właśnie. Gdy całkowicie wystygnie zgęstnieje jeszcze bardziej.

Taki mus świetnie nadaje się do różnego rodzaju deserów. Można go również przelać do wyparzonych słoiczków i przechowywać w lodówce.
Świetnie smakuje jako dodatek do ciast, lodów, tart, serników, itp.

Smacznego:)

Pyszna babka z tajemniczym składnikiem :)

..
.a tym tajemniczym składnikiem jest majonez:)

Babka jest przepyszna, lekka, puszysta, doskonała.

Piekę ją ostatnio przynajmniej raz w tygodniu, pewnie kiedyś nam się znudzi, chociaż jak patrzę na dzieci wcinające ten wypiek, to myślę,że chyba jednak nie prędko :D

Polecam:)

Składniki:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego

1 szklanka mąki tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki majonezu (ja zawsze używam majonezu Winiary)
2 łyżki kakao
1-2 łyżki mleka


Foremkę na babkę wysmarować wewnątrz masłem i posypać kaszką lub bułką tartą.

Mąkę przesiać, dosypać  proszek do pieczenia, wymieszać.
Do cukru dosypać cukier waniliowy.

Jajka ubić do białości, podczas ubijania dosypywać cukry. Jajka powinny być ubite na gładką, jasną, puszystą i gęstą masę- to podstawa dobrej babki.

Do ubitych jajek dodawać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszać ciasto łyżką. Następnie dodawać partiami majonez i dobrze wymieszać by składniki się połączyły.Gdy składniki się połączą, ciasto podzielić na 2 części. Do jednej części dodać kakao, wymieszać i dolać mleko by ciasto nie było zbyt gęste i ładnie się wlewało do foremki.
Najpierw wlać do foremki jedną część ciasta jasnego, potem część ciasta kakaowego, potem znowu jasnego i na końcu kakaowego. Foremkę wstawić do nagrzanego do 180 C piekarnika i piec przez ok 30- 40 min (do tak zwanego suchego patyczka). Upieczoną babkę posypać cukrem pudrem. Smacznego:)

Grilowana jagnięcina

Bardzo smaczna, szybka, grillowana jagnięcina. Doskonała na ciepłe dni, z warzywami i ryżem na przykład:) 

Polecam:)

Składniki:

4 kotleciki jagnięce ( lamb chops, 467 g )

sól

pieprz 

suszona mięta

2 małe cukinie

Mięso myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem, nacieramy solą, pieprzem i suszoną miętą. Układamy na grillu. Cukinie myjemy, wycieramy papierowym ręcznikiem, kroimy w plastry, układamy na grillu z jagnięciną. 

Wstawiamy do piecyka, do części grilla, i grillujemy do czasu aż mięso i cukinia będą miękkie. Od czasu do czasu przewracamy mięso na drugą stronę. Ja grillowałam na 3-4. Podajemy z ryżem. Smacznego:)

Kolorowa babka na białkach

Przepis na tą babkę wpadł  mi w oko ponad rok temu, upiekłam ją dopiero teraz ale na pewno zagości u nas częściej, jeśli oczywiście będę miała odpowiednią ilość białek:) 

Obok babki z dodatkiem majonezu, ta również będzie naszą ulubioną babką :) 

 Przepis po raz pierwszy zobaczyłam u anemon, troszkę go "przerobiłam" na swoje potrzeby.

Babka jest mięciutka, lekka, odpowiednio wilgotna i myślę, że długo świeża, chociaż nie mogłam się o tym przekonać tym razem ponieważ zniknęła w dniu upieczenia:)

Polecam:)

Składniki:

1 szlanka ( z czubkiem)  mąki tortowej

1,5 szklanki białek ( albo 350 ml)

1/2 kostki masła

1 łyżeczka  proszku do pieczenia

3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

2 łyżki kakao

2 łyżki kisielu o smaku truskawkowym

2 łyżki cukru waniliowego

Foremkę  na babkę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą lub kaszką.
Masło roztopić w rondelku.

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Białka ubijać mikserem, dosypując partiami cukier. Białka powinny być ubite na gładką, sztywną pianę. Do ubitych białek dosypywać stopniowo mąkę z proszkiem, cukier waniliowy oraz przestudzone, roztopione masło, delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 3 części, jedną częścią wyłożyć spód foremki, do drugiej części ciasta dodać kakao, wymieszać delikatnie do połączenia się składników. Do trzeciej części ciasta dodać kisiel w proszku, również wymieszać. Ciasto kisielowe wlać na ciasto w blaszce, na ciasto kisielowe wylać ciasto kakaowe. Foremkę  wstawić do nagrzanego do 180 C piekarnika i piec przez ok. 40 min lub do tak zwanego suchego patyczka. Upieczoną babkę posypać cukrem pudrem. Smacznego:)