Szare,postne kluseczki

Środa Popielcowa już za chwilkę za nami ale te kluseczki, okraszone na przykład boczkiem,  wcale już  nie będą postne więc można jej jeść przez cały rok:)

Są smaczne:)

Składniki:

1 kg obranych ziemniaków

250 g mąki ziemniaczanej

sól do smaku

1 cebula

2 łyżki oleju rzepakowego

Ziemniaki opłukać, jedną część włożyć do garnka, zalać wodą, posolić i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości.

W między czasie zetrzeć na tarce, na najmniejszych oczkach, drugą część ziemniaków. Delikatnie odcisnąć z wody.

Ugotowane ziemniaki odcedzić,dobrze ugnieść lub przecisnąć przez praskę.

Połączyć ziemniaki ugotowane ze startymi, dodać mąkę ziemniaczaną,posolić. Wymieszać i zagnieść ciasto. Z ciasta formować czystą dłonią małe kuleczki. 

W dużym garnku zagotować wodę. Na gotującą się wodę wrzucać kluseczki,gotować po wypłynięciu na wierzch przez ok 5 min.Ugotowane wyciągać łyżką cedzakową i przełożyć do miski.

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić pokrojoną w półkrązki cebulę. Smażyć dość długo by była chrupiącą. Taką cebulą okrasić kluseczki. Smacznego:)