sobota, 30 marca 2013

Mazurek kajmakowo-czekoladowy


Wiem, wiem, szału nie ma :) ...ale to nasz pierwszy mazurek, więc bardzo cieszy :) 
Dzieci fajnie się bawiły układając jajeczka :)
Degustacja przewidziana na jutro, ale zapowiada się pyszny :) 
Wesołych Świąt :)


Składniki :

Ciasto:

300 g mąki tortowej
200 g masła
3 duże ugotowane żółtka
szczypta soli
150 g cukru pudru
rozmącone jajko


Masa:

powidła śliwkowe
1 puszka masy krówkowej 379 g
1 czekolada ciemna (użyłam Bournville 200 g)
6 łyżek mleka (lub więcej,jeśli zajdzie taka potrzeba )
cukiereczki jajeczka do ozdoby
płatki migdałów do ozdoby


Ciasto: mąkę przesiać, cuker puder również przesiać, wymieszać z mąką, dodać szczyptę soli. Masło posiekać, dodać do mąki. Zółtka przetrzeć przez sitko, dodać do składników na ciasto i zagnieść je by powstała głądka kula ciasta. Ciasto można wstawić na 15 min do lodówki.


 Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto partiami rozwałkowywać na stolnicy i układać na blaszce. Z części ciasta zrobić wałeczki i obłożyć nimi boki , docisnąć widelcem. Widelcem ponakłuwać również całość ciasta. Boki posmarować rozmąconym jajkiem i wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec do czasu aż ciasto się łądnie zrumieni.


 Na lekko ostudzone ciasto nałożyć najpierw powidła śliwkowe, potem delikatnie masę kajmakową.



 W kąpieli wodnej roztopić połamaną czekoladę, dodać mleko , wymieszać. Jesli okaże się zbyt gęsta dolać więcej mleka. Na masę kajmakową wylać stopniowo polewę czekoladową i delikatnie rozprowadzić nożem lub łyżką by cała powierzchnia była równomiernie polewą pokryta.


 Udekorować według uznania . Smacznego  :)



Po degustacji stwierdzamy, że to ciasto kruche jest jednym z najlepszych jakie kiedykolwiek upiekłam. Kruche i pyszne, bardzo polecam :)

2 komentarze:

  1. Anonimowy30/3/13

    Całkiem fajny jak na pierwszy raz :) Wesołych Świat :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziekuję, degustacja miała być wczoraj ale nie dało rady :) Mazurek, jak to mazurek jest bardzoooo słodki, ale to ciasto kruche jest super, polecam :)

    OdpowiedzUsuń