Sernik z musem rabarbarowo-malinowym

• • Składniki:
  • 
    
  Na spód:
• 1 szklanka mąki pszennej
•   2 łyżki ciemnego cukru (użyłam Natural molasses  sugar)
• 1 jajko
• 100 gr margaryny Kasia
• 
  
• Na sernik:
• 800 gr sera półtłustego
• 100 gr sera kremowego (typu Philadelphia)
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru plus cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki  pszennej tortowej
• 150 ml śmietany kremówki (double cream)
• 
  
• Na mus:
• 4-6 łyżek soku  malinowego
• ok. 6 łodyg rabarbaru
• 1/2 szklanki cukru
• 4 łyżeczki żelantyny
• 
  

Okrągłą ,średniej wielkości tortownicę wysmarować masłem,posypać bułką tartą.Składniki na kruchy spód połączyć  ze sobą,zagnieść ciasto i wyłożyć nim spód tortownicy.Piec przez ok.20-30 min w tem 180 C.

Ser zemleć lub zmiksować w blenderze.Jajka ubić z cukrem,następnie połączyć z serem,dodać cukier waniliowy,śmietanę i na końcu mąkę.Wymieszać,wylać na upieczony spód .Wstawic do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. i piec pzez ok.1 godzinę.Po upływie czasu lekko uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.

 Rabarbar umyć,obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki,wrzucić do rondelka,dodać cukier,sok malinowy (odrobinę wody w razie konieczności), gotować na malutkim ogniu do czasu aż rabarbar zmięknie.Zmiksować,wystudzić .żelantyne rozpuscic w niewielkiej ilosci letniej wody.Dodać do musu. Całkowicie wystudzony mus wlać na sernik,dokładnie rozprowadzić,udekorować miętą.Mus całkowicie nie stężeje,przynajmniej u mnie tak się nie stało.Nie będzie jednak rozpływał się na boki:)

Smacznego:)