Zdrowe ciastka gryczane z czekoladowymi groszkami

Mam w domu sporo mąki gryczanej, którą kupiłam jakiś czas temu i pomyślałam, że warto upiec jakieś zdrowe  ciasteczka :) 

Pomyślałam też, że molasses mogłaby dobrze smakować z mąką gryczaną i w sumie dobrze pomyślałam, bo ciasteczka wyszły naprawdę pyszne :) 

Takie trochę inne , ale pyszne - jak podsumowało moje dziecko :)

Tak więc polecam , ze szklanką mleka wręcz idealne 😊

Składniki:

210  g  maki gryczanej
120 g masła
1 duże jajko
1.5  łyżki Molasses
szczypta soli
1 opakowanie mlecznych groszków czekoladowych (100 g) 
2 łyżeczki cukru waniliowego
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej do wypieków


Masło zmiksować z molasses , dodać jajko, sól, cukier waniliowy. na końcu mąkę gryczaną oraz proszek do pieczenia wraz z sodą , wymieszać, potem jeszcze dodać czekoladowe groszki, zagnieść ciasto. 
Ciasto będzie  dość klejące.  

Naoliwioną dłonią formować z ciasta male kulki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego .
Kulki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w dość znacznej odległości i delikatnie je spłaszczyć .

Blaszkę wstawić do nagrzanego, do 170 C , piecyka i piec przez około 15-20 minut. 
Upieczone ułożyć na kratce i  poczekać , aż wystygną. 

Ciasteczka najlepsze są takie troszkę chrupiące. 

Są pyszne :)