Rurki z serkiem i pomidorami

.....bo w sumie. to kto powiedział, że rurki muszą być tylko z kremem ?  :) 

Składniki:

Ciasto na rurki :

1 szklanka mąki z ciecierzycy
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 łyżka śmietany 18 %
2 łyżki ojeju 
50 - 80 ml ml wody 
pól łyżeczki soli


1 duży serek philadelphia 280 g
4 średniej wielkości pomidory 
sól
pieprz
garść szczypiorku
świeża natka pietruszki

6 metalowych foremek rurek 

Do mąki dodać wszystkie składniki oprócz, mąki pszennej , wymieszać. Potem stopniowo dodawać mąkę pszenną i wyrobić ciasto. Ciasto powinna być miękkie ale elastyczne, i nie powinno kleić się do rąk.

Na dobrze  oprószonej mąką stolnicy, rozwałkować ciasto i pokroić na długie paski. To ciasto nie należy do takich, z którymi się dobrze pracuje, więc może się rwać i kleić.

Rurki smarujemy z zewnątrz  masłem i posypujemy mąką. Owijamy je paskami ciasta i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Blaszkę wkładamy do nagrzanego do 180 C piekarnika i pieczemy przez około 20 minut. Potem zwiększamy tem. do 200 C i podpiekamy rurki na złocisty kolor przez około 5 minut.. Upieczone rurki ściągamy delikatnie z foremek.

Serek przekładamy do miski. Pomidory zalewamy wrzątkiem, ściągamy skórki, kroimy na male kawałeczki. Pomidory łączymy z serkiem, doprawiamy solą , pieprzem oraz posiekanym szczypiorkiem.  Delikatnie nakładamy serek do rurek.

Takie rurki z serkiem i pomidorami to naprawdę oryginalna, zdrowa i pyszna przekąska...a może nawet  śniadanie lub kolacja :)

Babka twarogowa po huculsku

Dzisiaj zapraszam wszystkich czytelników Mojego bloga w góry , na babkę po huculsku :)

Gdy tylko zobaczyłam przepis na stronie Kresy.pl, wiedzialam, ze muszę tę "babkę" zrobić :) 

No i zrobiłam. 

Potrawa jest mocno serowa i wydaje mi się, ze najlepiej smakuje na słodko, następnym razem całość posypie cukrem , a potem dopiero wstawię do piecyka.

Polecam babkę po huculsku na  podwieczorek lub deser, taki troszkę inny, ale smaczny :)

Składniki:

500 g twarogu (może być tłusty, półtłusty lub chudy ) 

2 jajka

1/2 szklanki maki pszennej

1/2 szklanki śmietany (18 %) lub 1 szklanka słodkiej śmietanki 

1/2 szklanki mleka

sól

cukier 

Ser rozdrobnić w misce, dodać jajka, make i sól .

Wszystko wymieszać, by składniki się połączyły. Dłonią, oprószoną w mące, formować z masy kulki wielkości troszkę większej niż orzech włoski.  

W garnku zagotować lekko osoloną wodę i wrzucać kulki serowe na wrzątek. 

Gdy wypłyną na powierzchnie, wyciągać łyżką cedzakową i układać w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym masłem.  

Kulki, ułożone w naczyniu polać śmietaną wymieszaną z mlekiem. Naczynie wstawić do piecyka i zapiekać w 180 przez około 30 minut. 

Podawać ciepłą, samą, bez żadnych dodatków, lub  posypaną cukrem  .

Cukier można tez nasypać obok i maczać w nim serowe kuli :) 

Serowego smacznego :)