Dyniowe krążki wypełnione komosą ryżową

Dynia jest moim ulubionym jesiennym warzywem , nie zawsze tak było ale od kilku lat z powodzeniem i na stale wpisała się do naszego jadłospisu, zresztą tak samo jak komosa ryżowa , zdrowa i pyszna, jeśli ją odpowiednio przyrządzimy. 

Dyniowe krążki wypełnione komosą ryżową  to moja pyszna propozycja na lunch, kolacje czy nawet obiad. 

Polecam :) 

Składniki :

250 g komosy ryżowej
2 dynie piżmowe
1 pętko kiełbasy chorizo
100 g wędzonego boczku
1 duża czerwona cebula
4-6 ząbków czosnku
sol
pieprz
czerwona ostra oraz słodka papryka w proszku 
szczypta kurkumy
2 łyżki oleju 
świeża kolendra

Komosę ryżową ugotować według zaleceń producenta w lekko osolonej wodzie.  Odcedzić.

Dynie piżmowe pokroic w krążki, z tych krążkach  z pestkami wydrążyć środki, krążki dyniowe ulozyc na blaszce wyścielonej folią bądź papierem do pieczenia, delikatnie skropić olejem, wstawić do piekarnika i upiec w 180 C do miękkości (około 20-30 minut)  .

Na patelni (Patelnia Azure Ambition ) rozgrzać 2 łyżki oleju , wrzucić pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę,lekko zrumienić,  dodać pokrojoną w kostkę chorizo  oraz boczek, również zrumienić.  Wszystko wymieszać z ugotowaną wcześniej komosą ryżową.  Dodać przeciśnięte ząbki czosnku, przyprawy, chwilę razem smażyć. Pod koniec dodać pokrojoną kolendrę.

Tak przygotowaną komosę nałożyć do upieczonych wcześniej krążków dyni.  Posypać posiekaną  kolendrą.  Krążki dyni upiekłam wraz ze skórką, ktora podczas pieczenia zrobiła się również miękka i zjadliwa, ale oczywiscie można jej nie jeść :)

Krążki dyni wypełnione komosą ryżową doskonale smakują z kleksem kwaśnej śmietany.

Polecam i życzę smacznego :) !

#myAmbition

Sklep DAJAR przygotował niespodziankę dla wszystkich czytelników "Mojego bloga " !
Na hasło : ZDROWA-JESIEŃ,  możecie otrzymać 10% zniżki na przepiękne produkty  AMBITION !
Rabat obowiązuje do 31.12.2017 roku.

 

Świnki w kocykach

Świnki w kocykach to bardzo popularna przekąska w UK, można tutaj kupić rożne, przeróżne kiełbaski, tych malutkich jest bardzo duży wybór. 

Ja wybrałam surowe, owinęłam je polówkami plasterków boczku i zapiekłam :)

Składniki :

18 malutkich kiełbasek koktajlowych
9  długich i cieniutkich  plasterków  boczku


Plasterki boczku poprzecinać na pół.
Każdą kiełbaskę owinąć kocykiem...to znaczy połową plasterka boczku. Świnki w kocykach..to znaczy kiełbaski z boczkiem, ułożyć na blaszce do pieczenia.

Blaszkę wstawić do piecyka i zapiekać w 180 C do czasu aż kiełbaski i boczek się ładnie zrumienia czyli około 20-30 minut.

Świnki w kocykach świetnie smakują z jogurtowym sosem czosnkowym.
Smacznego :)

Jajko zapiekane w chlebie na boczku

Mój sposób na jajo zapiekane w chlebie 😊

Zapewniam, ze bardzo, bardzo smaczny 😊

Składniki :

2 kromki chleba

2 jajka

4 plasterki boczku 

1 plaster żółtego sera (u mnie angielska Gouda, dość duzy plaster ) 

sól i pieprz do smaku

szczypiorek 

oliwa lub olej

Na lekko nagrzanej i delikatnie skropionej olejem patelni, układamy plastry boczku, po dwa, lekko na siebie nałożone.

Na plastrach boczku układamy kromki chleba. 

Gdy chleb będzie już ciepły, delikatnie wbijamy na kromki  jajka. Chleb powinien być tak ułożony, by jajka z niego nie "zjeżdżały".

Plaster sera kroimy w mniejsze plasterki, paski, i układamy wokół jajka . Patelnię przykrywamy pokrywką.

Gdy ser się stopi a jajka zaczną się ścinać , posypujemy  jajka solą i pieprzem, oraz drobno pokrojonym szczypiorkiem.

Zapiekamy jeszcze pod przykryciem, do momentu, aż jajka będą ścięte ale żółtko płynne. 

Smacznego :) 

Bułki drożdżowe z boczkiem i siemieniem lnianym

Pyszne, domowe bułki :) 

Tym razem z boczkiem i siemieniem lnianym.

Polecam:)

Składniki:

ok. 800 g mąki pszennej tortowej
100 g drożdży świeżych (1 kostka)
2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka oleju
boczek wędzony w plasterkach 300 g
2 łyżki  zmielonego siemienia lnianego
1 łyżka soli

Drożdże kruszymy do szklanej miski i zasypujemy cukrem. Gdy się rozpuszczą dodajemy 3/4 szklanki mąki i 1 szklankę ciepłej wody. Mieszamy by powstał zaczyn i odstawiamy do wyrośnięcia. Plasterki boczku kroimy w kosteczkę i zasmażamy na łyżce oleju . Gdy boczek będzie dobrze zesmażony dodajemy zmielone siemię lniane i odstawiamy patelnię z palnika. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy przesianą mąkę ( 500 g ), ciepły, zesmażony boczek i 1 szklankę ciepłej wody oraz sól, wszystko mieszamy, podczas wyrabiania ciasta dosypujemy pozostałą mąkę. Wyrobione ciasto powinno być gładkie i powinno odchodzić od ścianek naczynia oraz rąk. Naczynie z wyrobionym ciastem przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia i podwojenia objętości. 

Wyrośnięte ciasto zagniatamy jeszcze raz, odrywamy mniejsze kawałki i kształtujemy dłonią małe podłużne bułeczki, układamy je na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. 

Wyrośnięte bułeczki nacinamy delikatnie wzdłuż nożem i wstawiamy blaszkę do nagrzanego do 180 C piecyka i pieczemy ok 30-35 min. Przestudzone i przekrojone smarujemy masłem i zjadamy ze smakiem.

 Smacznego :)

Zupa krem z dynią,papryką i boczkiem

Jakoś tak się złożyło,że mało znam dynię od kuchni:)

Jednak od dzisiaj to się zmieni bo to właśnie  dzisiaj ugotowałam pyszną zupę krem,z dynią, papryką,boczkiem i chorizo (które ostatnio coś często gości w naszej lodówce). Zupa wyszła naprawdę pyszna,bardzo aromatyczna i syta.Wszystkim nam przypadła do gustu:)
Pieczona dynia z boczkiem to naprawdę coś pysznego, zdecydowanie podniosła walor smakowy tej zupy.

 

Składniki:

1-1,5 kg pokrojonego w kostkę miąższu dyni
1 papryka czerwona
1 cebula
4 małe ząbki czosnku
2 ziemniaki
1 litr bulionu
3 plasterki boczku(użyłam duńskiego Danepark)
oliwa
sól,pieprz oraz czerwona,sproszkowana papryka do smaku


Do posypania zupy:

3 plasterki boczku
1 małe pętko hiszpańskiej chorizo
1 duży ząbek czosnku
2 kromki razowego lub zwykłego chleba
szczypiorek


Na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia wykładamy pokrojoną dynię,polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek,przykrywamy pokrojonymi plasterkami boczku. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy dynię z boczkiem w tem. 180 stopni C do czasu aż dynia będzie miękka a boczek ładnie zrumieniony.Na patelni rozgrzewamy następną porcję oliwy,dorzucamy pokrojoną drobno cebulę oraz paprykę.Przyrumienioną cebulę z papryką przekładamy do dużego garnka,wlewamy bulion rosołowy oraz upieczoną dynię z boczkiem.Ziemniaki obieramy,myjemy i ścieramy na dużych oczkach,dodajemy do bulionu z warzywami.Wszystko gotujemy jeszcze przez ok.10 min.Doprawiamy solą,pieprzem i papryką.Zestawiamy garnek z ognia i wszystkie składniki miksujemy.Przygotowujemy posypkę:boczek,chorizo i czosnek drobniutko kroimy,podsmażamy na oliwie,do chrupiącego boczku z chorizo dorzucamy pokrojony w kostkę chleb,chwilę razem jeszcze podsmażamy i posypujemy przelaną do talerza zupkę.

Smacznego :)