New York Cheesecake

Sernik z serka Philadelphia jest bardzo smaczny,kremowy i bezproblemowy.

Polecam:)

Składniki:

• 300 gr ciasteczek  Digestives
• 200 gr masła
• 900 gr serka Philadelphia(użyłam 3 opakowania po 300 gr)
• 4 duże jajka
• 240 gr cukru pudru
• 200 gr jogurtu greckiego kremowego
• 3-4 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 60 ml soku z cytryny

Całą formę średniej wielkosci tortownicy wyłożyć folią aluminiową.Ciasteczka dokładnie pokruszyć(można za pomocą blendera) i połączyć z roztopionym masłem.Spód tortownicy (można też boki-choć ja tego nie robiłam) wyłożyć ciastkami z masłem,dobrze docisnąć i wstawić do lodówki.Piekarnik włączyć i ustawić tem.na 170 stopni C.Wszystkie składniki na masę serową dokładnie zmiksować,dość rzadką wylać na schłodzony spód a górę tortownicy przykryć folią aluminiową (góra sernika powinna być jasna,nie spieczona) i wstawić do piekarnika na ok. 1 godzine i 45 minut(lub do momentu az ser się zetnie-a sprawdzić to można patyczkiem).Upieczony sernik pozostawić do całkowitego wystygnięcia,przechowywać w lodówce. 
Smacznego:)

Eaton mess

Moja skromna wersja tego popularnego w Anglii deseru:)

Polecam:)

Składniki:


truskawki(ok. 400 gr)
250 ml słodkiej śmietanki
cukier waniliowy(2 lyżeczki) lub 1 laska wanilii
2 -3 lyżki koniaku (niekoniecznie)
4-5 duże bezy pokruszone na kawałki


Truskawki obieramy z szypułek,myjemy i obsuszamy.Kroimy truskawki na ćwiartki.śmietanę ubijamy razem z cukem waniliowym lub środkiem z laski wanilii.W salaterkach układamy część pokruszonej bezy,następnie część truskawek,potem śmietanę (w zależności od tego jakie duże mamy salaterki-można warstwy powtórzyć,można też wszystko włożyć do większej miski i zrobić jeden duży deser:) ) Przed ubiciem,do śmietany można wlać koniak.Deser należy spożyć bezpośrednio po przyrządzeniu.Smacznego:)


 Zamiast truskawek można użyć innych owoców (porzeczki,maliny,itp.)

Co to?

Na moim blogu już wkrótce taka oto smakowita buła z mięsem i pikantnymi warzywami:)Specjalność mojego małżonka.

Czy ktoś wie co to jest?

Quinoa z brokułami,sosem jogurtowym i migdałami

Od mojego pierwszego wpisu o komosie ryżowej upłynęło już trochę czasu,ale nadrabiam zaległości i zaczynam przepisem łatwym,smacznym i pożywnym.

Komosa sama w sobie jest mało wyrazista w smaku,trzeba więc potrawę z nią wzbogacić odpowiednią ilością przypraw,by całość tworzyła przyjemny posiłek ,by zdrowa komosa smakowała nam tak jak sobie tylko zamarzymy.

Ja zrobilam ostry,czosnkowy sos jogurtowy,który w połączeniu z brokułami i prażonymi orzechami nadał calemu posilkowi z komosą wyrazistego smaku.

Polecam:)

Składniki:

1 kubek komosy ryżowej

5 kubków wody

1 brokuł

3 cebulki wiosenne razem ze szczypiorkiem

4-5 dość duże ząbki czosnku

1 szklanka jogurtu greckiego

sól i pieprz

orzechy pecan (pół szklanki)

platki migdałowe (pół szklanki)

Wodę zagotować w dość dużym garnku.Do gotującej wody wsypać komosę ryżową,gotować na malym ogniu przez ok.20 minut.Po tym czasie garnek zestawić z ognia i pozostawić komosę w garnku na ok.10 min.

Różyczki brokuła ugotować w lekko osolonej wodzie.Odcedzić.Migdały oraz posiekane orzechy sprażyć na suchej patelni.

Jogurt wymieszać  z przeciśnietymi ząbkami czosnku oraz posiekanymi cebulkami i szczypiorkiem.Doprawić solą oraz pieprzem.

Komosę nałożyć na talerz,na komosie ułożyć rożyczki brokuła,całość polać sosem jogurtowym,na końcu posypać wszystko prażonymi orzechami.

Smacznego:) I na zdrowie:)

Portuguese fish fritters czyli kotleciki rybno- ziemniaczane

Przepis na te pyszne kulki rybno-ziemniaczane pochodzi z książki "Potatoes- from gnocchi to mash" i jest bardzo znaną portugalską potrawą serwowaną w kazdym zakątku tego kraju.

Również w internecie mozna  znalezć sporo przepisów na portuguese fish fritters,które skłądają się z dorsza i ziemniaków-fajnej alternatywy dla piatkowej ryby z ziemniakami albo frytkami:)

Są dobre na ciepło ale na zimno smakowaly nam bardziej,a ponieważ zrobilam z podwójnej porcji więc mielismy dzisiaj przedlużony obiad :D

Polecam,dobrze smakują z sosem jogurtowo-czosnkowym z fetą :)

Składniki:

500 solonych filetów z dorsza (użylam zwykłych mrożonych)

500 g obranych ziemniaków

1 mala cebula

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 jajko

pół łyżeczki startej gałki muszkatałowej 

sól i pieprz do smaku

mąka do obtoczenia kulek

olej do smażenia

Sos:

100 g sera feta

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

2-4 ząbki czosnku

Sos:

Fetę rozdrabniamy,lączymy z jogurtem i przecisniętym czosnkiem(najlepiej zrobić to blenderem)

Filety z dorsza wkladamy do naczynia z wodą i odstawiamy na kilka godzin(jesli nie mamy solonych-nie musimy czekac tak dlugo) zmieniając wode dwukrotnie.Po tym czasie filety płuczemy,zalewamy ponownie zimną wodą i gotujemy przez ok. 5-10 min.Wodę odlewamy,a rybę rozdrabniamy widelcem lub po prostu czystą dłonią:)

Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie,odcedzamy i dobrze ugniatamy.Lekko przestudzone mieszamy z rybą,dodajemy jajko,pietruszke,drobniutko pokrojoną cebulę,gałke muszkatałową  i doprawiamy solą i pieprzem.Dłonią(czystą rzecz jasna) formujemy kulki wielkosci orzecha włoskiego i obtaczamy je w mące.

Na głebokiej  patelni rozgrzewamy dosć sporą ilosć oleju i wrzucamy nasze dorszowo-ziemniaczane 

kulki,smażymy do czasu aż będą ładnie zrumienione z obu stron.Usmażone przekładamy do naczynia z papierem kuchennym w celu odsączenia tluszczu,podajemy z soem jogurtowym i surówką.