Tatterowiec

Tym razem nic nie zmienialam,upieklam tak jak go Tatter stworzyla:)

Kochamy Tatterowca,jest pyszny!

Skladniki:

400g zakwasu zytniego (u mnie gesty)
150ml wody
100g maki zytniej razowej
300g maki pszennej chlebowej
1 lyzka soli morskiej
1 lyzeczka demerary

*jesli zakwas jest mlody, mozna dodac 1 lyzeczke suchych drozdzy
**ilosc uzytej wody nalezy uzaleznic od gestosci zakwasu i rodzaju uzytych mak.

Wszystkie skladniki wymieszac, ciasto bedziedosc lepkie i luzne.Naczynie z ciastem przykryc sciereczka i zostawic do wyrosniecia Po wyrosnieciu ciasto ponownie przemieszac i przelozyc do foremki -keksowki wysmarowanej maslem i posypanej platkami owsianymi,wierzch ciasta posmarowac delikatnie oliwa i ponownie przykryc do wyrosniecia(u mnie 1,5 -2 godziny) Przed wlozeniem do piekarnika posypac platkami(owsianymi,zbozowymi,itp)
   Foremke z chlebem wsunac do zimnego piekarnika, nastawic temperature na 200C i piec okolo godzine. Mozna rowniez po godzinie dopiekac bez formy.

Tatterowiec z Maja

Chyba najlepszy jaki mi wyszedl:)