Mazurek kajmakowo-czekoladowy

Wiem, wiem, szału nie ma :) ...ale to nasz pierwszy mazurek, więc bardzo cieszy :) 

Dzieci fajnie się bawiły układając jajeczka :)

Degustacja przewidziana na jutro, ale zapowiada się pyszny :) 

Wesołych Świąt :)

Składniki :

Ciasto:

300 g mąki tortowej
200 g masła

3 duże ugotowane żółtka

szczypta soli

150 g cukru pudru

rozmącone jajko

Masa:

powidła śliwkowe
1 puszka masy krówkowej 379 g

1 czekolada ciemna (użyłam Bournville 200 g)

6 łyżek mleka (lub więcej,jeśli zajdzie taka potrzeba )

cukiereczki jajeczka do ozdoby

płatki migdałów do ozdoby

Ciasto: mąkę przesiać, cuker puder również przesiać, wymieszać z mąką, dodać szczyptę soli. Masło posiekać, dodać do mąki. Zółtka przetrzeć przez sitko, dodać do składników na ciasto i zagnieść je by powstała głądka kula ciasta. Ciasto można wstawić na 15 min do lodówki.

 Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto partiami rozwałkowywać na stolnicy i układać na blaszce. Z części ciasta zrobić wałeczki i obłożyć nimi boki , docisnąć widelcem. Widelcem ponakłuwać również całość ciasta. Boki posmarować rozmąconym jajkiem i wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec do czasu aż ciasto się łądnie zrumieni.

 Na lekko ostudzone ciasto nałożyć najpierw powidła śliwkowe, potem delikatnie masę kajmakową.

 W kąpieli wodnej roztopić połamaną czekoladę, dodać mleko , wymieszać. Jesli okaże się zbyt gęsta dolać więcej mleka. Na masę kajmakową wylać stopniowo polewę czekoladową i delikatnie rozprowadzić nożem lub łyżką by cała powierzchnia była równomiernie polewą pokryta.

 Udekorować według uznania . Smacznego  :)

Po degustacji stwierdzamy, że to ciasto kruche jest jednym z najlepszych jakie kiedykolwiek upiekłam. Kruche i pyszne, bardzo polecam :)