Quinoa z brokułami,sosem jogurtowym i migdałami

Od mojego pierwszego wpisu o komosie ryżowej upłynęło już trochę czasu,ale nadrabiam zaległości i zaczynam przepisem łatwym,smacznym i pożywnym.

Komosa sama w sobie jest mało wyrazista w smaku,trzeba więc potrawę z nią wzbogacić odpowiednią ilością przypraw,by całość tworzyła przyjemny posiłek ,by zdrowa komosa smakowała nam tak jak sobie tylko zamarzymy.

Ja zrobilam ostry,czosnkowy sos jogurtowy,który w połączeniu z brokułami i prażonymi orzechami nadał calemu posilkowi z komosą wyrazistego smaku.

Polecam:)

Składniki:

1 kubek komosy ryżowej

5 kubków wody

1 brokuł

3 cebulki wiosenne razem ze szczypiorkiem

4-5 dość duże ząbki czosnku

1 szklanka jogurtu greckiego

sól i pieprz

orzechy pecan (pół szklanki)

platki migdałowe (pół szklanki)

Wodę zagotować w dość dużym garnku.Do gotującej wody wsypać komosę ryżową,gotować na malym ogniu przez ok.20 minut.Po tym czasie garnek zestawić z ognia i pozostawić komosę w garnku na ok.10 min.

Różyczki brokuła ugotować w lekko osolonej wodzie.Odcedzić.Migdały oraz posiekane orzechy sprażyć na suchej patelni.

Jogurt wymieszać  z przeciśnietymi ząbkami czosnku oraz posiekanymi cebulkami i szczypiorkiem.Doprawić solą oraz pieprzem.

Komosę nałożyć na talerz,na komosie ułożyć rożyczki brokuła,całość polać sosem jogurtowym,na końcu posypać wszystko prażonymi orzechami.

Smacznego:) I na zdrowie:)