Tatterowiec troche odmieniony:)

Uwielbiam Tatterowca.

Pieke go od roku,i prawie zawsze tak jak trzeba...to znaczy wedlug przepisu Tatter.Czasami jednak sie zdarza,ze nie mam pod reka razowej maki zytniej no i wtedy musze ten przepis troche odmienic(zeby nie napisac oszukac:))Dzisiaj przepis na taki troszke oszukany ale rownie smaczny Tatterowiec.

Polecam:)

Skladniki:

400 g zakwasu zytniego

150 ml wody(moze byc mniej lub wiecej,w zaleznosci od tego jak gesty mamy zakwas)

300 g maki pszennej chlebowej

100 g maki pszennej razowej

1-1,5 lyzki soli

1/4 lyzeczki miodu

Zakwas wymieszac z makami,woda, sola i miodem.Ciasto powinno byc dosc luzne.Naczynie z ciastem przykryc lniana sciereczka i odstawic do wyrosniecia na ok 1 godzinke.Po tym czasie przemieszac ciasto raz jeszcze.Podluzna foremke wysmarowac maslem,spod oraz boki foremki obsypac platkami owsianymi  i przelozyc ciasto.Wierzch posmarowac cieniutka warstwa oliwy i posypac platkami owsianymi.Przykryc sciereczka i odstawic do ponownego wyrosniecia.U mnie trwa to ok 1-1,5 godziny(w zaleznosci od temperatury panujacej w pomieszczeniu).Gdy caisto ladnie wyrosnie wstawic foremke do zimnego piekarnika.Wlaczyc tem. 200 stopni C i piec przez ok.1 godzine(po tym czasie zawsze wyciagam chleb z foremki i dopiekam jeszcze bez niej).Chleb jest przepyszny.